Джим Станфийлд
- Общо: 35 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 20 минути
- Добив: 15 бургера (15 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 195 | Калории |
| единайсетграма | Дебел |
| шестгр | Въглехидратите |
| осемнадесетграма | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 15 бургера (15 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 195 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 11гр | 14% |
| Наситени мазнини 3g | 16% |
| Холестерол 53mg | 18% |
| Натрий 533mg | 23% |
| Общ въглехидрат 6g | 2% |
| Диетични фибри 1г | 4% |
| Протеин 18гр | |
| Калций 33mg | 3% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
На гръцки: μπιφτέκια σχάρας, произнесено говеждо-TEHK-yah SKHAH-rahs
Това е любима рецепта за бургер за свинско и говеждо месо. Смес от смляно говеждо и свинско месо прави за приказни бургери на скара. Тази проста и лесна рецепта изисква магданоз и лук и, както обикновено, тези бургери се сервират с клинове лимон за тези, които искат автентичния гръцки вкус. Месото може да бъде направено предварително и замразено за по-късна употреба.
Съставки
- 1 килограм говеждо месо (смляно)
- 1 килограм свинско месо (смляно)
- 1 голям лук (кайма)
- 2/3 чаши магданоз (нарязан, пресен)
- 1/2 чаша галета (сухи или препечени)
- 1 супена лъжица сол (морска)
- 1 1/2 чаена лъжичка черен пипер (прясно смлян)
- 4 супени лъжици. зехтин (за четкане)
- 3-4 лимона (нарязани на клинове)
Стъпки, за да го направите
Запалете скарата (или включете бройлер).
Комбинирайте всички съставки с изключение на зехтина в купа и разбъркайте на ръка, докато току-що се смеси. Не меси. Ако сместа е малко суха, добавете малко зехтин, за да се навлажни.
Оформете в бургери, кръгла или овална форма, с дебелина около 1/2 инча и 3 инча.
Намажете решетката с олио и грил за 15 минути от всяка страна, докато навън е хрупкаво и месото се прави през целия път, но не е сухо. (Тъй като те съдържат свинско месо, те трябва да бъдат по-добре направени от говеждо бургери.)
Сервирайте с лимонови клинове за изцеждане… коронното докосване!
Съвети
- Ако бъркате, поставете бургерите на 7-8 инча под бройлера. Те не трябва да се готвят прекалено бързо, или външната страна ще изгори, а вътрешната страна ще бъде розова. Суровата смес от бургер може да бъде замразена. Размразете преди готвене.
Тагове за рецепти:
- свинско
- предястие
- Гръцки
- барбекю
