sstrieu / Flickr / CC BY-ND 2.0
- Общо: 75 минути
- Подготовка: 60 минути
- Готвач: 15 минути
- Добив: 25 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 163 | Калории |
| 9грам | Дебел |
| дванайсетграм | Въглехидратите |
| седемгр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 25 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 163 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 9гр | 12% |
| Наситени мазнини 5гр | 26% |
| Холестерол 39mg | 13% |
| Натрий 272mg | 12% |
| Общо въглехидрати 12гр | 4% |
| Диетични фибри 1г | 3% |
| Протеин 7гр | |
| Калций 106mg | 8% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Тези сирене със сос за потапяне на гуава са вкусна вариация на традиционното сдвояване на плодове и сирене и са доста приятно предястие за тълпата. Фритюрниците за сирене могат да се оформят предварително и да се охлаждат в хладилника, докато не сте готови да ги запържите. След като се запържат, фритурите могат да се държат топли във фурната до готовност за сервиране. Добрите незадължителни добавки включват натрошен бекон, синьо или сирене манчего и ситно нарязани маслини.
Съставки
- За сирене:
- Козе сирене 14 унции
- 4 унции сирене (омекотено)
- 16 унции пълномаслено сирене рикота
- 2 яйца
- 2 супени лъжици универсално брашно
- 3 зелени лука
- 1/4 чаена лъжичка сол (или на вкус)
- 1/4 чаена лъжичка черен пипер (или на вкус)
- 1 1/2 чаша ситни галета
- 1 литър растително масло (за пържене; използвайте повече или по-малко, колкото е необходимо)
- За соса за потапяне Guava:
- 1/3 чаша паста гуава
- 3 супени лъжици оризов оцет
- 1 супена лъжица соев сос
- 2 супени лъжици захар
- 1/2 чаша сок от манго или ананас (пресен или консервиран)
- По желание: натрошен варен бекон, натрошено синьо сирене, настъргано сирене манчего, ситно нарязани на слънце сушени домати, ситно нарязани зелени или черни маслини
Стъпки, за да го направите
Пригответе соса за потапяне: Поставете пастата гуава в малка тенджера. Добавете останалите съставки (оцет, соев сос, захар и сок) и разбийте заедно на слаб огън, докато пастата гуава напълно се разтопи. Махнете от котлона и оставете настрана.
Пригответе сирене фритюр: грубо нарязайте зеления лук и ги поставете в купата на хранителен преработвател. Пулсирайте няколко пъти за няколко секунди всеки път, докато лукът се нарязва по-ситно. Добавете козето сирене, омекотеното сирене и сиренето рикота в купата на хранителния процесор. Добавете 2 яйца и брашното и обработете сместа, докато се смеси добре. Добавете сол и черен пипер на вкус и пулс за смесване. По желание към този момент добавете една или повече незадължителни съставки към сирената смес, като натрошен варен бекон, натрошено синьо сирене, настъргано сирене манче, ситно нарязани на слънце домати, ситно нарязани маслини и др.
Охладете сирената смес за поне час.
След като сирената смес е студена, оформете сместа в топки с диаметър 1 инч. Разточете всяка топка в галетата и обилно намажете сиренето с трохите. Поставете топчетата сирене върху лист за печене и ги дръжте охладени, докато не сте готови да ги запържите.
Загрейте 2 инча растително масло в дълбок тиган или тенджера до 350 F. Изпържете топките сирене, на партиди, докато станат много златистокафяви. Внимателно ги извадете от маслото с нарязана лъжица и ги поставете върху чиния, облицована с хартиени кърпи. Сервирайте каша за сирене топла, със соса за потапяне. Ако няма да сервирате пържените фритюрници веднага, дръжте ги на топло във фурна с 200 F до готовност за сервиране.
Тагове за рецепти:
- Козе сирене
- предястие
- южно-американец
- страна
