Кати Куирк-Сивертсен / Гети Имидж
Един от най-често срещаните проблеми при направата на листна торта за вашето събитие е да се опитате да решите точно колко хора може да сервира листна торта с определен размер и колко слоя са необходими. Това е един от първите въпроси, които новите пекари имат, когато се опитват да изпекат тези объркващи творения и отговорът зависи изцяло от това, кой му е зададен.
Листната торта е бързо решение, когато трябва да направите торта, в която да се настанят много хора. Един проблем, който може да възникне при домашните пекари, е, че стандартните големи листове за печене не се вписват в жилищните фурни. Няколко тави за четвърт лист трябва да се комбинират, за да се подготвят по-големи творения, а листовете за печене сега се предлагат в замайващ асортимент от възможности за избор, което причинява още повече объркване.
Размери на торта с листа
Лесен начин за отстраняване на проблеми е да установите твърдо броя на хората, присъстващи на вашето събитие и след това да разгледате внимателно размера и броя на порциите, които са ви необходими, за да задоволите гостите. Има някои важни фактори, които могат да повлияят на това как решавате нуждите на листната си торта, но като цяло могат да се прилагат следните указания:
- Четворна листна торта: Тази торта е идеална за детско парти, събитие с потлук или дори за малък офис празник. Този размер може да се обработва лесно от любителите пекари и може да се подрежда, за да създаде разкошно лакомство за гости или клиенти. Торта с половин лист: Тази торта с размер обикновено е това, което ще намерите, когато се натъкнете на старта на магазин в местния магазин за хранителни стоки, по-голямо парти за рожден ден или дори юбилейно парти. По-голямата повърхност е идеална за по-сложна декорация и по-дълго послание, написано в череша. Тортата с половин лист е доста голяма, но все пак лесна за приготвяне и печене с малко организация и място. Торта с пълен лист: Това е най-трудната торта за създаване в домашна кухня, тъй като изисква перфектно калибрирана голяма фурна, а също така се нуждае от тиган за съхранение и транспортиране на готовото творение. Необходими са малко експертни познания, за да се създадат многопластови торти от цял лист без голямо разочарование и да се постигнат добри резултати. Тортите с пълен лист са прекрасни за вълнуващи корпоративни събития, които се нуждаят от лога или екстравагантни декорации, за да задоволят гостите и важността на събитието.
Съвети
- Използвайте рецепти, създадени специално за конфигурация на листа. Листите торти обикновено са по-тънки от стандартните торти, така че те могат да бъдат предразположени към проблеми с текстурата и влагата. Подгответе добре тиганите си с брашно, масло и пергаментова хартия, за да предотвратите залепването на листната ви торта. По време на печенето проверете тортата поне няколко пъти, за да определите дали е завършен, като вземете предвид по-кратко време за печене от стандартната рецепта. За по-лесно боравене, когато правите слоени торти, поставете вашата изпечена листна торта във фризера или поне в хладилника, обвита в пластмаса. На практика е невъзможно торта (нарязана наполовина) листна торта, без тя да се напука или разпадне. Винаги охлаждайте листната торта, ако ще я измъчвате, така че да е твърда и да се нарязва гладко. Независимо от това, по-добре е слоевете да се пекат в отделни тигани.
