Рочестър, известната рецепта за чиния за боклук в Ню Йорк

Какво е плоча за боклук?

Евгений Перец / Flickr

Плочата за боклук е традиционна тарифа в град Рочестър, Ню Йорк. Той произхожда от ресторанта Nick Tahou Hots и, тъй като притежават авторските права върху името "чиния за боклук", това е единственото място, на което можете да поръчате такова с това име. Потърсете чинии за боклук, плочи за боклук и други поемане на чинията другаде.

Гигантската, заредена с въглехидрати, мекотело на ястие е популярна сред децата от колежа и тълпата късно вечер. Ако не можете да стигнете до Рочестър, за да се напълни с тази прекалено снизходителна чиния с комфортна храна, тогава направете своя собствена у дома.

Поднасяме салатата с макарони

Снимка © Джон Мицвич

При поръчка на чиния за боклук клиентите обикновено получават избор от две основи от списък, който включва домашни пържени картофи, салата за макаронени изделия, печен боб, мак и сирене и пържени картофи. Вероятно най-традиционното комбо е салата с макарони и пържени картофи или домашни пържени картофи.

Заредете половината от чинията си със салата от макарони. Не забравяйте, че ще трупате много повече, но препълването на чинията е съществена част от направата на чиния за боклук.

Добавете домашните картофи или пържените картофи

Снимка © Джон Мицвич

Покрийте другата половина на чинията с домашни пържени картофи или пържени картофи. Отново можете да замените салата от макарони с макарони и сирене и пържени картофи за печен боб или всяка комбинация от тях, ако желаете. Комбинацията от салата с макарони и пържени картофи е приятен контраст на студено и кремообразно и горещо и хрупкаво. Купените в магазина или домашно приготвени съставки могат да се използват, просто се уверете, че картофите са хубави, люти и хрупкави. Независимо какво комбо изберете, ще имате чиния с въглехидрати.

Добавете протеина

Снимка © Джон Мицвич

След това добавете протеин отгоре. Когато поръчвате в ресторант, обикновено има дълъг списък от опции, включително разделени и печени на скара хот-доги, банички с хамбургери, колбаси, пържена риба, търг за пиле и други. Вероятно най-традиционните варианти са червените печива на скара и бургери. Изберете един и добавете горещото месо на скара върху чинията си.

Залъгайте с месен сос

Снимка © Джон Мицвич

Всички чинии за боклук изискват щедро заливане с подписан месен лют сос. Много прилича на тънко пълнозърнесто чили с малко допълнителен кайен и чили на прах. За вегетарианска версия опитайте да използвате веган чили с боб или веге месо се разпада вместо говеждо.

Най-отгоре с гарнитури

Снимка © Джон Мицвич

Жълтата горчица и нарязаният, пресен лук са класически избор за гарнитура и може да се включи и кетчуп. Поръсете и намажете отгоре преди сервиране.

Нарязан бял хляб или рулца често се сервира отстрани и може да се използва за измиване на всякакъв сос. Още въглехидрати!

Сервирайте вашата чиния за боклук

Снимка © Джон Мицвич

Сервирайте чинията си за боклук, докато картофите са още хрупкави, а сосът от месо и месо все още е тръбен горещ. Това ястие е особено добро късно в студена зимна нощ, може би след няколко напитки. Споделете с няколко приятели или, ако сте допълнително гладни и наистина смели, опитайте сами да завладеете чиния за боклук.