Смърчът
-
Традиционни британски Scones
Loop Images / Simon Montgomery / Гети изображения
Класическият британски шпек е един от любимите печива на Англия за всички времена. Нито един уважаващ себе си следобеден чай никога няма да бъде сервиран без тях. Опитайте да посетите Девън или Корнуол и не се изкушавайте от кремав чай с вкусни кори, сладко и съсирена сметана.
Въпреки че може да изглежда обезсърчително, бичането на партида котлети не отнема никакво време. Те са толкова прости за приготвяне, но въпреки това мнозина се отклоняват. Може би това се дължи на ожесточената конкуренция, която заобикаля класическия скин - достатъчно леки ли са? Издигнаха ли се добре? Трошителни ли са?
В това съществено ръководство за приготвяне на котлети, открийте съветите и съветите, които ще ви помогнат да овладеете тази възхитителна почерпка, както и няколко рецепти за различни вкусове на кифлички - всички популярни и чудесна отправна точка. Сиренето е прекрасно нещо, което се поддава на много необичайни вкусове, както сладки, така и пикантни. От избора и използването на най-добрите съставки, до най-добрите начини да смесвате, оформяте, нарязвате и печете котлетите, трябва да следвате няколко трика, за да се уверите, че ще имате най-нежните котлети, които са достойни за английски чай.
(Уверете се, че не бъркате традиционните британски котлети с шотландските татлети на Tattie, нещо като палачинка от картофи, сервирана за закуска.)
-
Класическата рецепта за шнек
Черил Чан / Гети изображения
Сладките или пикантни домашни питки за следобеден чай (или по всяко време харесвате лакомство) могат да се приготвят както бързо, така и лесно, както показва тази класическа рецепта за шпек.
Класическият шпек е обикновен и без аромат, което го прави идеален за добавяне на много различни вкусове и съставки. Обикновеният шпек също е прекрасен с прясно приготвени конфитюри и дори малко бита или съсирена сметана.
-
Рецепта с плодови котлети
Хирое Кида / Гети изображения
В тази рецепта има традиционни сушени плодове, но не е необходимо да се спирате на това. Какво ще кажете за сушени череши, червени боровинки, фурми, смокини? Възможностите са безкрайни.
-
Традиционна рецепта за сирене с шнек
Британски сирене. Ели Шуурман / Гети Имидж
Пикантните домашни кашкавалчета от сирене са вкусни като закуска, с чаша чай или като част от следобеден чай. Тази рецепта е настъргано сирене Чедър, но можете да направите какъвто вкус пожелаете (макар че може да искате да избегнете много меки сирена, тъй като те се топят твърде бързо). Придържайте се към малко по-твърдите сирена като Чедър или Чешир, или наистина твърдите видове като пармезан, който - с добавка на мътеница - прави необичаен и вкусен блат.
-
Придружаване на Scones
Сладкото и съсиреният крем вървят перфектно с кифлички. Деби Люис-Харисън / Гети Имидж
Британските котлети винаги се сервират с нещо, което да се разпространи в средата, след като бъде разрязано наполовина. Маслото е задължително за всички, а за традиционния крем чай, копчетата са придружени от сладко и сметана, по-специално сгушен крем. Дали първо ще сложите сладко или сметана, зависи дали ядете кремавия си чай в Корнуол или Девън, както в Корнуол сладкото е последвано от сметаната, а в Девън е обратното.
