Иван / Гети изображения
- Общо: 3 минути
- Подготовка: 3 минути
- Готвач: 0 минути
- Добив: 1 коктейл (1 порция)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 295 | Калории |
| 0 грам | Дебел |
| двайсет и една грама | Въглехидратите |
| еднограм | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 1 коктейл (1 порция) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 295 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 0гр | 0% |
| Наситени мазнини 0гр | 0% |
| Холестерол 0mg | 0% |
| Натрий 18mg | 1% |
| Общ въглехидрат 21гр | 7% |
| Диетични фибри 0гр | 0% |
| Протеин 1гр | |
| Калций 8mg | 1% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Калдаръкът е класически коктейл, а най-известната разновидност е какавидата от шери. Какиерът на ракия и калдърът с уиски също са любими от старо време, те просто опаковат повече от удар от която и да е от версиите за вино.
Подобно на класическите кисели напитки, какавидата е по същество формула за напитки: основен алкохол, подсладен със сироп (или захар) и украсен със сезонни плодове. Можете да го адаптирате по най-различни начини.
В публикацията от 1862 г. "Как да смесваме напитките" Джери Томас предложи огромни 4 унции уиски в какавида на уискито. Това е доста опияняващо за обикновения пияч, така че този модерен дневен микс го сваля до по-управляеми 3 унции, което все още е двойно. Силен е, но има вкус и е прекрасен начин да обличате любимата си ракия или уиски.
Съставки
- 3 унции ракия (или уиски)
- 1 / 2–1 унция прост сироп (на вкус)
- По желание: сода за клуб (за попълване)
- Гарнитура: сезонни плодове или резенчета портокал и лимон с череша
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Във вино или старомодна чаша, напълнена с натрошен лед, изградете съставките.
Разбъркайте добре и отгоре намажете със сода, ако желаете.
Добавете плодовите гарнитури (набрашнени или натрупани отгоре на леда).
Сервирайте със сламка и се наслаждавайте!
Съвети
- Чувствайте се свободни да коригирате количеството сироп по вкус. Пълна унция може да е малко, в зависимост от уискито или ракията, които наливате. Започнете с едва 1/2 унция сироп, разбъркайте го, придайте му вкус, след което добавете още, ако е необходимо. Използвайте каквито и да са плодовете в сезон в момента, точно както биха имали в края на 1800 г., преди съвременното разпространение да направи накуп плодове на разположение през цялата година. Ако предпочитате да го поддържате просто, череша и филийка всеки от лимон и портокал са чудесни по всяко време на годината. Някои рецепти за калдъръм допълват напитката с сода от клуба. Това е чудесен вариант, макар да не е традиционен или задължителен. Коблерите наистина са най-добри, когато се сервират над натрошен лед. За да разтрошите бързо кубчетата лед, поставете ги в найлонова или платнена торбичка (чанта Lewis е направена специално за тази задача) и я ударете с калника си или с точилка. Можете също да използвате пасатор, но ще искате да премахнете излишната вода, която създава.
Вариации на рецептата
- Докато и ракията, и уискито правят страхотен калдъръм, джинът и ромът също са приемливи варианти, когато става въпрос за базовия дух. Можете да използвате всеки дестилиран спирт като основа. Например, можете да опитате калдарък Grand Marnier или калдарък от крушова ракия. Много от тях включват шери, заедно с другия спирт. За старомоден обрат опитайте да замените простия сироп с gomme сироп. Тя ще придаде на вашето питие копринена текстура, която е доста приятна.
Колко силен е бренди калдър?
Тъй като какавидата е предимно алкохол, това няма да е леко питие. Когато се прави с 80-доказана ракия или уиски и без сода, тя има съдържание на алкохол около 27 процента ABV (54 доказателства). Това е приблизително същото като Манхатън или митрополит. Разбира се, ако добавите сода, тя ще отслаби напитката и ако отидете с пълната 4-унционна наливка, използвана от Джери Томас, тя ще бъде още по-силна.
Тагове за рецепти:
- Коктейл от ракия
- коктейл
- американски
- лято
