Машина за хляб. Иън О'Лири / Дорлинг Киндърсли / Гети Имидж
Машината за хляб може да бъде страхотен уред, ако следвате няколко специални правила. Трябва внимателно да прочетете инструкциите и ръководствата, които се доставят с вашата машина, защото това ще ви научи на основите на машината за хляб. И за първите си опити използвайте рецептите в книжката с рецепти на вашата машина, защото те са разработени за успех с този конкретен продукт.
Не знаете капацитета на вашата машина за хляб? Ето един чудесен съвет: Основите за машинно печене на хляб: имайте всички съставки на стайна температура, следвайте внимателно инструкциите за наслояване на съставките на рецептата, измервайте правилно, използвайте брашно за хляб и мая или машина за хляб, първо практикувайте с основни рецепти и проверете тестото консистенция след месене.
Можете дори да използвате машината само за месене и повдигане, след което сами оформете хляба с фантастични техники и имайте топка, измисляйки свои собствени специални рецепти за хляб!
Използвайте информацията по-долу, за да използвате вашата машина за хляб до най-пълния си капацитет. Ще научите какво да търсите при закупуване на машина, как да сравнявате характеристики и марки, размери на машина за хляб (знаехте ли, че сега има хоризонтални машини за хляб?), Отстраняване на проблеми и диаграми и съвети, как да конвертирате стандартни рецепти в машината за хляб и общи инструкции. След това опитайте приказните рецепти по-долу!
Информационни сайтове:
Важно е внимателно да прочетете инструкциите и ръководствата, които се доставят с вашата машина за хляб. И за първите си опити използвайте рецептите, които идват с машината, защото те са разработени за успех с този продукт. Уверете се, че съставките ви са пресни и измервайте внимателно. Съставете всички съставки на стайна температура и ги добавете, така че рецептата посочва, особено ако използвате функцията за забавен старт. Обикновено в рецептите се посочва, че първо се добавят течности, след това сол, захар, брашна и накрая мая.
Чувствам, че най-важната стъпка при използването на машина за хляб е да проверите тестото около 10 минути в цикъла на месене, преди хлябът да започне да се вдига. Ако на този етап тестото е твърде сухо или твърде влажно, готовият продукт просто няма да е подходящ. Не се страхувайте да повдигнете капака и да щипнете тестото. Тя трябва да се чувства гладка, мека, пружинираща и леко лепкава. Ако е прекалено сухо, добавете 1 супена лъжица вода и отново тествайте. Продължете да добавяте вода, докато тестото е с правилната консистенция. Ако тестото е твърде мокро, добавете по 1 супена лъжица брашно наведнъж, докато тестото е меко, гладко и пружинисто.
Не забравяйте да извадите хляба и тава от машината веднага след приключване на печенето. Оставете хляба да почива в тигана за 10 минути, преди да се опитате да го извадите. Този период на охлаждане улеснява изваждането на хляба от тигана и коричката ще бъде неповредена. Когато получите повече опит, King Arthur Flour продава много различни видове подобрители на хляб, които можете да опитате да подобрите текстурата, качеството и свежестта на вашия домашен хляб.
Рецепти за машина за хляб
- Машина за хляб Бананов хляб
