MIXA / Гети изображения
Повечето машини за хляб са достатъчно лесни за работа на дете в училище, но колкото повече знаете за машината и съставките, толкова по-добър ще бъде вашият хляб и повече ще се радвате на задачата.
Чели ли сте ръководството? Ако дойде с видеоклип, гледахте ли го? Инструкциите отнемат малко време за пресяване, но може да се изненадате от някои от функциите, които сте пропуснали. Предпазните мерки за безопасност са изключително важни. Може да знаете, че трябва да използвате ръкавици с фурна, за да се справите с тигана с горещ хляб, но може да не осъзнавате, че машината трябва да бъде изключена от контакта след всяка употреба.
Ако първите ви хлябове не са на едно ниво, не се отказвайте и не обвинявайте машината за хляб веднага. Има редица причини за неуспешния хляб, от остаряла или прегрята мая до липса на сол или твърде много захар.
Ето някои общи съвети за машинно печене на хляб и съставки, заедно с няколко рецепти за хляб, тесто за пица и рецепти за руло за вечеря.
Съвети и съставки за машина за хляб
Винаги проверявайте консистенцията на тестото по време на цикъла на месене; добавете вода или брашно по малко, ако е необходимо. По-лесно е да започнете с малко по-малко вода в дадена рецепта, след това да коригирате, като добавите около една чаена лъжичка наведнъж, докато омесвате.
Дръжте дрождите охладени. Ако купувате на едро, маята ще се съхранява във фризера с години. 2 чаени лъжички активна суха мая = 1 1/2 чаена лъжичка мая с бързо вдигане, моментална или хлебна машина.
Влажните съставки, като зеленчуци, плодове, картофено пюре или извара, се считат за около половин течност. Например, ако добавите 1/2 чаша пюре банани, намалете течността с 1/4 чаша.
Ябълковият сос може да се използва за заместване на маслото или олиото в повечето рецепти.
Остриетата за тесто често остават в хляба; винаги проверявайте за острието, когато изваждате хляба.
Пълнозърнестият хляб няма да се издигне толкова високо, колкото бял хляб. Добавете жизненоважен пшеничен глутен (намира се в раздела с брашното в повечето хранителни магазини), за да придадете тласък на пълнозърнестото брашно.
Хвърлете сушените плодове с малко брашно, преди да добавите. Те ще се смесват в тестото по-равномерно.
За да създадете топла среда за тесто, което трябва да се издигне от машината, включете фурната на най-ниската й настройка за около 1 минута, след което я изключете.
Водя записки! Ако хлябът ви излезе страхотен, ще искате да го приготвите отново по същия начин и може да искате да споделите рецептата.
Основно съотношение на съставките за всяка чаша хляб брашно:
- 1/2 чаена лъжичка сол1 / 2 супени лъжици захар1 / 2 супени лъжици фатално приблизително 3/8 чаша течност (1 голямо яйце = оскъдна 1/4 чаша)
Рецепти
- Машина за хляб Бананов хляб
