Бретонска торта с масло. бонбон
- Общо: 45 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 30 минути
- Добив: (8 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 390 | Калории |
| двайсет и пет грам | Дебел |
| четиресетгр | Въглехидратите |
| двагр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: (8 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 390 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 25гр | 33% |
| Наситени мазнини 15гр | 75% |
| Холестерол 87mg | 29% |
| Натрий 191mg | 8% |
| Общ въглехидрат 40гр | 15% |
| Диетични фибри 1г | 4% |
| Протеин 2гр | |
| Калций 37mg | 3% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Тази торта с бретонско масло е класически десерт в Бретан. Kouign amann означава "хляб и масло", а ако хлябът е персоналът на живота, то този специален хляб със сигурност е позлатяващ лилията! Тази торта, богата на масло и захар, няма нужда от никакво украшение, въпреки че горски плодове или бита сметана създават специално лакомство.
Съставки
- 1 унция мая (незабавно суха)
- 1 чаена лъжичка захар (гранулирана)
- 1 1/4 чаши захар (гранулирана)
- 3/4 чаша вода (хладка)
- 4 чаши брашно (универсално)
- 1 чаша масло (студено, осолено)
- 1 яйчен жълтък (бит)
Стъпки, за да го направите
Поръсете маята и 1 чаена лъжичка захар върху топлата вода и оставете маята да се разтвори за 5 минути. Разбъркайте брашното в сместа с мая, докато образува гладко, гъсто тесто.
Върху леко набрашнена повърхност разточете и разтегнете тестото в голям правоъгълник, около 9 инча на 13 инча. Поставете повърхността с 1/4 чаша студено масло и я поръсете с 1/4 чаша захар. Сгънете тестото на четвъртинки. Повторете процеса на търкаляне и сгъване отново, три пъти.
Загрейте фурна до 350F. След като тестото се сгъне на четвъртинки последния път, го поставете в намазнена 9-инчова кръгла тава за печене. Намажете повърхността на тестото с жълтъка, поръсете с останалата 1/4 чаша захар и го изпечете за 25 до 30 минути, докато стане златисто кафяво.
Оставете тортата с масло да се охлади в тавата за 10 минути, пуснете тънка, изместена шпатула или нож около краищата на тортата и извадете тортата от тава за печене. Сервирайте тортата топла с горски плодове или сметана.
Тагове за рецепти:
- торта
- десерт
- Френски
- Коледа
