Клер Коен
- Общо: 20 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 10 минути
- Добив: 2 дузини бисквитки (сервира 8)
Тези вкусни бисквитки с масло от пръстови отпечатъци са гарнирани с шоколадов бонбон, което ги прави да изглеждат подобно на кафяви очи на Сюзън, откъдето идва и името. Части от обикновеното тесто за бисквитки - направено с масло, захар, яйце, ванилия и брашно - се разточват на топки, поставят се върху листа за печене и след това се заливат с шоколадови бонбони. В тази рецепта се използва шоколадова целувка, за да бутате топката тесто плоска, докато е върху листа за печене.
Съставки
- 3/4 чаша несолено масло (стайна температура)
- 1/3 чаша гранулирана захар
- 1 голямо яйце (стайна температура)
- 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 1 3/4 чаши пресято универсално брашно
- 2 дузини млечно-шоколадови бонбони целувки (или използвайте подобен шоколадов бонбон)
Стъпки, за да го направите
В средна купа разбийте заедно маслото, захарта, яйцето, ванилията и солта. Разбъркайте брашното.
Покрийте и охладете тестото за 1 час.
Загрейте фурната до 400 F. Оформете тестото за бисквитки в топки от 1 инч и поставете на разстояние около 2 инча върху необработен лист за печене.
Поставете шоколадова целувка върху всяка бисквита, като натискате надолу, за да изравните тестото.
Печете за 8 до 10 минути, докато бисквитката стане леко златиста и шоколадът е мек.
Охладете бисквитките на тигана в продължение на 2 минути, след което прехвърлете отделни бисквитки в телена рейка, за да се охладят напълно.
Съхранявайте охладените бисквитки в херметически контейнер с восъчна хартия или пергаментова хартия между слоевете.
Вариант на рецептата
Може да се натъкнете на други рецепти за кафяви очи Susan бисквитки, при които шоколадовите бонбони са разтопени и се разпространяват върху бисквитката, или вместо шоколадов бонбон, центърът е изпълнен с шоколадова глазура.
Бисквитка Линго
В допълнение към ароматите и съставките, бисквитките се отличават по това как се използва тестото, независимо дали то просто се разбърква върху листа за печене или се оформя във форма. Бисквитките с палец се считат за вид формована бисквитка, при която тестото се оформя на ръка в топка и след това се изравнява с отстъп в центъра. Формованите бисквитки също могат да бъдат навити в трупи или полумесеци, както и други форми. Отпадащите бисквитки, известни също като зачервени бисквитки, са най-основният тип бисквитки, които се правят. С помощта на супена лъжица или чаена лъжичка - или лъжичка за тесто за бисквитки, която е като мини лъжичка за сладолед - тестото се пуска върху подготвената тава и след това се пече.
Друг лесен метод на бисквитките е бисквитката нарязана на парчета. Тестото се оформя в дънер, охлажда се и след това се нарязва на кръгчета. Всеки кръг се поставя върху листа за печене, за да се получи бисквитка във формата на кръг. За да използвате резачки за бисквитки, за да създадете различни форми, трябва да направите валцувано тесто; тестото за бисквитки се разточва с помощта на точилка и след това се нарязва на форми с помощта на резачки за бисквитки или нож. Можете също така да направите бисквитки с декоративна форма, наречени пресовани бисквитки или бисквитки spritz, с преса за бисквитки или тръба за сладкиши; тестото се изтласква, което води до сложно детайлни бисквитки.
Тагове за рецепти:
- Бисквитки
- десерт
- американски
- отново на училище
