Гети Имиджис / Данита Делимонт
- Общо: 60 минути
- Подготовка: 20 минути
- Готвач: 40 минути
- Добив: 8 порции
Ябълкови бонбони са класическа площадка, но също така са изненадващо лесни за приготвяне у дома. Използвайте тази проста рецепта за домашно приготвени ябълкови бонбони с канела, за да направите хрупкави, тръпчиви ябълки с хрупкаво канелено покритие.
Тайната на автентичния, пикантен вкус на канела? Използване на бонбони Red Hot в покритието. Те образуват хрупкава бонбонена черупка с яркочервен цвят и аромат на гореща канела, не се изисква допълнително овкусяване или оцветяване на храни. Единственото специално оборудване, от което се нуждаете, е добър термометър за бонбони.
Сервирайте тези празнични бонбони ябълки на следващите си всички векове shindig. Те са идеални за парти на Хелоуин, сбирки в училище, за рожден ден, за есенния фестивал и други. Опаковани в пластмаса и вързани с панделка, те също правят големи услуги.
Съставки
- 8 ябълки (за предпочитане тръпчиви, като Granny Smith)
- 8 дървени шишчета
- 2 чаши гранулирана захар
- 1 чаша лек царевичен сироп
- 1/2 чаша гореща вода
- 1/2 чаша бонбони с червена канела (като Red Hots)
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Пригответе лист за печене, като го облицовате с алуминиево фолио или пергаментова хартия и леко напръскате с незалепващ спрей за готвене.
Измийте и подсушете внимателно ябълките. Уверете се, че върху ябълките не остава вода.
Извадете дръжките и здраво залепете шишчетата в краищата на стъблата.
Комбинирайте захарта, царевичния сироп и горещата вода в средно тенджера на средно силен огън.
Бъркайте, докато захарта се разтвори, след това продължете да готвите, без да бъркате, докато сместа достигне 250 F на термометър за бонбони.
Избършете от време на време страни от тигана с мокра четка за сладкиши, за да предотвратите кристализация.
След като бонбоните достигнат 250 F, добавете канелените бонбони и бъркайте за кратко, докато бонбоните се разтопят и се включат в захарния сироп.
Продължете да готвите покритието с бонбони, като от време на време измивате страни с мократа четка за сладкиши, докато достигне 285 F на термометъра.
Махнете тигана от котлона и разбъркайте сместа, така че да е гладка и равномерна.
Веднага започнете да потапяте ябълките. Задръжте ябълка за шишчето и го потопете в бонбоненото покритие, като наклоните тавата под ъгъл и завъртете ябълката, за да я покриете напълно с гладък, равномерен слой червени бонбони.
Извадете ябълката от тигана и я завъртете, за да премахнете излишъка. Поставете го залепена страна нагоре върху подготвения лист за печене.
Повторете с останалите ябълки.
Оставете ябълките да се охладят на стайна температура преди сервиране. Бонбонените ябълки се ползват най-добре в рамките на 24 часа.
Съвети
- Можете да замените клечки за пръчици или пръчици за шишчета Бонбонената смес ще започне да се залага почти веднага щом я извадите от котлона, така че ако започне да се втвърдява преди да сте готови и е трудно да работите, върнете се в тигана към загрява се и се загрява леко, на средно нисък огън, точно докато се втечни отново.
Тагове за рецепти:
- ябълка
- бонбонени ябълки
- десерт
- американски
