Кредит за снимка: Allyson Kramer
- Общо: 2 часа 8 минути
- Подготовка: 2 часа
- Готвач: 8 минути
- Добив: 30 порции
Семена от копър, покрити с бонбони, или Mukhwas , обикновено се сервират след хранене в индийски ресторанти и са звездата на тези бисквитки.
Тези леко хрупкави бисквитки с копър от семена са перфектно средство за тези малки бонбони, като за втори път трябва да ги изядете направо от торбата. Ако не можете да намерите тези бонбони, които се предлагат на индийските пазари и онлайн, ще се справят и всякакъв вид поръсване, тъй като в тестото се използват редовно изсушени семена от копър, а цветните семена просто украсяват върховете на бисквитките.
Съставки
- 1 супена лъжица ленено семе брашно (смлени ленени семена)
- 2 супени лъжици вода
- 1 чаша веган маргарин
- 1 чаша органична гранулирана захар
- 2 чаени лъжички екстракт от ванилия
- 2 чаши брашно за всички цели
- 1 чаша брашно от нахут (грам брашно / безан)
- 1/4 чаша бонбони, покрити със семена от копър
- По желание: 1/4 чаша веганска поръска за украса
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Загрейте фурната си до 400 F и подравнете голям лист бисквитки с пергаментова хартия или силиконова подложка. В много малка купа разбийте заедно лененото брашно и 2 супени лъжици вода и оставете да почине до желиране, около 5 минути.
В голяма купа с електрически миксер смесете заедно веган маргарин, гранулирана захар и екстракт от ванилия и след това бавно разбъркайте в приготвената храна от ленено семе. (Можете също да направите тази рецепта на ръка, но ще е необходимо малко мазнина в лакътя, за да се събере сместа. Не забравяйте да разбъркате добре, докато се образува твърдо тесто, около 100 удара.)
В отделна купа пресейте заедно целта брашно и брашното от нахут, докато се комбинират добре. С помощта на електрически миксер разбъркайте на средно ниска скорост със сметана с маргарин, докато се образува твърдо тесто.
Намажете тестото в диск и след това увийте в пластмасова опаковка или пергаментова хартия и охладете във фризера за около 15 до 20 минути. или до много студено. Можете също да охладите тестото в хладилника за около 2 до 3 часа, ако не бързате.
Пригответе равна чиста повърхност, като напудрите леко с нахут или брашно за целта. Разточете охладеното тесто върху леко набрашнена повърхност, докато тестото е с дебелина около 1 / 4-1 / 2 инча. Изрежете бисквитки, като използвате любимите си оформени резачки за бисквитки. Намирам, че прости геометрични фигури работят най-добре с това тесто.
Украсете изрязаните бисквитки с бонбони, покрити със семена от копър и други вегански поръски, ако желаете. Поставете бисквитките на разстояние около 2 инча върху подготвения лист за бисквитки и върху средния шкаф на вашата фурна.
Печете в предварително загрята фурна за 7 до 8 минути или до леко златисто кафяво и ароматно. По-малко време за готвене ще е необходимо за по-тънки бисквитки.
Съхранявайте в херметически контейнер до 5 дни.
Тагове за рецепти:
- бисквитки
- десерт
- индийски
- семейна вечеря
