Смърч / Нита Запад
- Общо: 60 минути
- Подготовка: 20 минути
- Готвач: 40 минути
- Добив: 1 (9-инчов) пай; около 8 порции
Кардамон придава на този обрат на класическия домашен тиквен пай уникална и изискана нотка. За най-добър вкус купете шушулки от кардамон, обвийте ги и намачкайте черните семена в мелница за подправки или чиста кафемелачка. Необработеният смлян кардамон също работи.
Чувствайте се свободни да използвате консерва с неподсладено тиквено пюре, но може да предпочетете да печете тиква със захарен пай или, още по-добре, червена тиква кури или тиква от кабоча. Извадете сварената тиква, оставете я да се отцеди малко и я използвайте за направата на този пай.
Научете повече за Кардамон
Съставки
- 2 чаши печена тиква плът
- 1 (9-инчова) коричка за пай (купена от магазина или домашно приготвена)
- 3/4 чаша кафява захар
- 2/3 чаша тежък крем
- 3 яйца
- 1 чаена лъжичка смлян кардамон
- 1 чаена лъжичка смлян джинджифил
- 1/2 чаена лъжичка прясно настъргано индийско орехче
- 1/2 чаена лъжичка фина морска сол
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Смърч / Нита Запад
Поставете печената тиква плът в сито или цедка над купа, за да се изцеди излишната вода от нея. Оставете да седнете поне един час и до една нощ (покрийте и охладете, ако оставите да преседите една нощ).
Смърч / Нита Запад
Загрейте фурната до 350 F.
Ако сте направили своя собствена кора, разточете я и я поставете в тиган за пай. Олио или масло лъскавата страна на парче фолио и го поставете, намазана с масло надолу, върху коричката за пай. Напълнете с пай тежести или сух боб. Печете 15 минути. Внимателно извадете фолиото и печете още 5 минути. Оставете да изстине малко.
Смърч / Нита Запад
Докато кората се пече, разбъркайте прецедената тиква, захар, сметана, яйца, кардамон, джинджифил, индийско орехче и сол в блендер до гладкост.
Смърч / Нита Запад
Изсипете тиквената смес в коричката.
Смърч / Нита Запад
Печете, докато тиквената смес се зададе и едва се разклати в центъра при леко разклащане, около 45 минути.
Смърч / Нита Запад
Оставете да се охлади до стайна температура, докато се зададе, най-малко 2 часа.
Сервирайте и се наслаждавайте!
Смърч / Нита Запад
Тагове за рецепти:
- пай
- десерт
- американски
- Коледа
