xtranton Social
- Общо: 10 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 0 минути
- Инфузия: 24 часа
- Добив: 8-12 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 42 | Калории |
| 0 грам | Дебел |
| единайсетграма | Въглехидратите |
| еднограм | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 8-12 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 42 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 0гр | 0% |
| Наситени мазнини 0гр | 0% |
| Холестерол 0mg | 0% |
| Натрий 5mg | 0% |
| Общо въглехидрати 11гр | 4% |
| Диетични фибри 1г | 5% |
| Протеин 1гр | |
| Калций 33mg | 3% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Стогодишният удар е прекрасна рецепта за удар за зимни партита и всичко започва с уиски, напоено с ананас. Вероятно е един от най-предизвиканите ананас коктейли, които ще намерите, защото три от четирите му съставки включват тропически плод. Въпреки че може да е добре за летни партита, уискито и кориандърът добавят обрат, което го прави еднакво жизнеспособна опция за забавление на студеното време.
С този удар има известна подготовка, но това не е твърде облагащо и можете да свършите по-голямата част от работата няколко дни преди вашето парти. Започнете с вливането на страхотно уиски от Колорадо с пресен ананас, след това направете няколко бързи магии за печка, за да създадете кориандър-ананасов сироп. В същото време може да искате да замразите и останалия си ананас в кубчета, за да се използва като лед.
Когато дойде време за парти, пюрирайте повече ананас, изцедете няколко лимона и карамелизирайте още няколко. Поставете всичко заедно в любимия си стъклен стомна и всичко е готово за вашите гости!
Тази рецепта е създадена в The Stanton Social (сега затворен) в нюйоркския град. Той прави около осем порции от 6 унции или 12 4 унции.
Съставки
- За уискито с ананас:
- 1 1/4 чаши уиски (Уиски от Колорадо на Страхан)
- 1/4 чаша ананас (нарязан на кубчета)
- За кориандър-ананасов сироп:
- 1/2 чаша вода
- 4 унции сок от ананас
- 1 чаша захар (бяла гранулирана)
- 1/4 чаша семена от кориандър
- За Punch:
- 1 1/4 чаша уиски, напоено с ананас
- 3/4 чаша сироп от кориандър и ананас
- 1/4 чаша лимонов сок (пресен)
- 4 чаши ананас (пресен, пюриран)
- Гарнитура: резени лимон (карамелизиран)
Стъпки, за да го направите
Забележка: Въпреки че има няколко стъпки към тази рецепта, този коктейл е разбит на работещи категории, за да ви помогне да планирате по-добре подготовката и монтажа.
Направете уиски от ананас
Съберете съставките.
В бурканче за вливане с плътно уплътнение поставете нарязания на кубчета ананас, след което добавете уискито.
Разклатете добре и влейте поне 24 часа.
Прецедете ананаса и бутилирайте ароматизираното уиски. Може да се съхранява като редовно уиски.
Съвети
Направете толкова ананасово уиски, колкото искате. Рецептата прави точно достатъчно за удара, но той лесно може да бъде увеличен (ананасовото уиски прави интересен хайбол). Когато правите това, увеличете и двете съставки (точни пропорции не са необходими). Например, можете да използвате 1 чаша ананас, за да влеете цяла бутилка уиски от 750 ml (малко над 3 чаши). Също така, независимо от количеството, може да се наложи да удължите времето за инфузия до поне три дни. Един ден е много кратък за мек аромат като ананас, особено срещу смел дух като уиски. Отделете си достатъчно време преди партито и тествайте редовно, докато достигне желаната от вас интензивност.
Направете кориандър-ананасов сироп
Така ще направите малко над 1 чаша сироп, което ще ви остави малко повече, след като смесите удара. Ще се съхранява в хладилник за около 1 седмица.
В малка тенджера долейте водата и ананасовия сок до слаб кипене.
Добавете захарта, като бъркате постоянно, докато се разтвори.
Намалете котлона, добавете семената от кориандър, покрийте и оставете да къкри 15 минути.
Извадете тигана от котлона, дръжте покрит и оставете сиропа да се охлади и стръмен. Прецедете кориандъра и бутилката.
Направете удар
Карамелизирайте лимоните, като нарязвате няколко лимона, загрявате малко олио в тиган и варите лимоните за около 5 минути, докато станат меки и кафяви. Можете също така да добавите малко захар за допълнителна сладост.
Пюрирайте 4 чаши пресен ананас в блендер и прецедете добре през фина мрежеста цедка.
Комбинирайте уискито, напоено с ананас, прецеденото ананасово пюре, кориандър-ананасовият сироп и лимоновият сок в стомна или перфорирана купа. Охладете за поне един час.
Когато сте готови за сервиране, добавете лед. Големи кубчета замразени ананаси могат да се използват вместо лед за свеж и дълготраен плодов вкус. Гарнирайте с няколко карамелизирани резенчета лимон
Изсипете в пълни с лед чаши за сервиране, като към всяка добавите още един карамелизиран резен лимон.
Сервирайте и се наслаждавайте!
Колко силен е столетен удар?
Странаханът е бутилиран със смели 94 доказателства, но този удар е изненадващо лек. Веднъж смесен, той трябва да има алкохолно съдържание в обхвата от 10 процента ABV (20 доказателство), което е по-леко от повечето вина.
Тагове за рецепти:
- ананас
- уиски удар
- американски
- страна
