Диана Раттрай
- Общо: 23 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 8 минути
- Добив: 4 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 6 | Калории |
| 0 грам | Дебел |
| еднограм | Въглехидратите |
| 0 грам | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 4 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 6 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 0гр | 0% |
| Наситени мазнини 0гр | 0% |
| Холестерол 0mg | 0% |
| Натрий 195mg | 8% |
| Общ въглехидрат 1г | 1% |
| Диетични фибри 0гр | 1% |
| Протеин 0гр | |
| Калций 9mg | 1% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Подправката се разтрива обилно върху рибата и след това рибата се овъглява от двете страни в тежка желязна тиган на средно силен огън.
Когато почернявате храната, не забравяйте да изключите алармата за дим и да включите вентилатора на изгорелите газове!
Съставки
- Почернена смес за подправки
- 2 чаени лъжички смлян червен пипер
- 4 чаени лъжички сушена листна мащерка
- 2 чаени лъжички лук на прах
- 2 чаени лъжички чесън на прах
- 1 супена лъжица гранулирана захар
- 2 чаени лъжички сол
- 2 чаени лъжички черен пипер
- 1 чаена лъжичка смлян кайенски пипер, или по ваш вкус
- 1 чаена лъжичка сушен лист риган
- 3/4 чаена лъжичка смлян кимион
- 1/2 чаена лъжичка смлян индийски орех
- риба
- 4 филета от всякакъв вид риба
- 3 супени лъжици масло
Стъпки, за да го направите
Смесете заедно всички съставки за подправка и смесете в буркан с капак.
На слаб огън разтопете масло в тиган с незалепващо покритие (достатъчно масло, за да покрие риба и дъното на тигана). Щом маслото се разтопи, поставете рибата в тигана, като го обърнете, за да покриете и двете страни с масло. След това щедро покрийте рибата с подправката, обърнете отново и покрийте другата страна с подправка.
Сега загрявайте котлона на средно висок и варете рибата от едната страна, докато почернее и донякъде хрупкава. Обърнете и гответе от другата страна. Прибавете малко повече масло, когато е необходимо.
Тагове за рецепти:
- риба
- предястие
- Cajun
- семейна вечеря
