Дорлинг Киндърсли / Гети Имидж
- Общо: 50 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 40 минути
- Добив: 6 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 738 | Калории |
| двайсет и пет грам | Дебел |
| шестдесет и седем милиона грама | Въглехидратите |
| петдесет и осем милиона грам | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 6 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 738 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 25гр | 32% |
| Наситени мазнини 7гр | 36% |
| Холестерол 155mg | 52% |
| Натрий 667mg | 29% |
| Общ въглехидрат 67гр | 24% |
| Диетични фибри 4гр | 13% |
| Протеин 58гр | |
| Калций 106mg | 8% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Това класическо ястие се появява в много региони на Америка заради универсалната си привлекателност и иберийското наследство, споделено между страните от Латинска Америка. Други ястия с подобно отличие включват пикадило, емпанади и оризов пудинг.
Няколко държави произвеждат ясно диференцирана версия на arroz con pollo (ах-ROHS cohn POH-yoh). В Перу, например, оризът съдържа изобилие от килантро, а пилето идва в непокътнати парчета; в Коста Рика използват настърган пилешко месо и сервират ястието с картофени чипсове.
Тази мексиканска версия на arroz con pollo включва големи кубчета пилешко месо и пикантни зелени чили. Можете да замените мекия зелен пипер, ако предпочитате. Тази бърза, лесна и вкусна подготовка прави страхотен обяд или вечеря с едно ястие.
Съставки
- 3 супени лъжици растително масло или свинска свинска мас
- 1 малък бял лук (средни зарове)
- 1/2 чаша нарязан пресен зелен чили (като поблано, семена и вени отстранени)
- 2 чаши дългозърнест бял ориз
- 2 килограма без кости, пиле без кожа, бяло или тъмно месо (нарязано на 1 до 1 1/2-инчови кубчета)
- 2 скилидки пресен чесън (обелен и нарязан)
- 3 3/4 чаши домашен пилешки бульон или 2 пилешки бульона (15 унции)
- 2 чаши доматено пюре или 1 (15 унция) доматен сос
- Сол на вкус
- Гарнитури: нарязан лук, кінза, нарязани на кубчета чили
Стъпки, за да го направите
Загрейте олиото или свинската мас в голям съд или холандска фурна на средно силен огън. Солете лука и чили за 2 до 3 минути, или докато станат ароматни. Добавете ориза и го варете, като бъркате често за около 1 минута, докато стане полупрозрачен.
Добавете пилето и чесъна и го варете още около 2 минути, като разбърквате веднъж или два пъти. Сипете в бульона, доматеното пюре и солта и докарайте сместа до кипене. Намалете топлината веднага, докато течността едва не къкри.
Покрийте съда и го оставете да къкри необезпокоявано за 25 минути. Махнете тигана от котлона и го оставете да седи, без да повдигате капака, за още 5 минути (или до половин час).
Сервирайте arroz con pollo с гарнитура от нарязан лук, килантро или нарязани на кубчета чили.
Вариации на рецептата
- Добавете шепа зеленчуци (моркови, грах, зелен фасул и др.), Когато добавите бульона за допълнителен цвят, аромат и хранене. Използвайте обелени и нарязани на кубчета домати вместо доматено пюре, ако предпочитате бял ориз с червени петънца. Добавете малко ахиотна паста към вашия arroz con pollo, за да й придаде привлекателен жълт цвят. Заменете вида на използвания чили пипер или чушката - опитайте червен пипер вместо зелен.
Тагове за рецепти:
- Ориз
- предястие
- латински
- отново на училище
