Диана Раттрай
- Общо: 63 минути
- Подготовка: 18 минути
- Готвач: 45 минути
- Добив: 4 порции
Тази гювеч от пиле и артишок е ароматна и лесна за фиксиране и печене. Със само шест съставки е да се приготви леко. Добавете печени картофи към яденето (вижте съветите) или сервирайте пилето с ориз и салата.
Използвайте тиган, който може да премине от печката до фурната или да прехвърлите пилето в чиния за печене, след като се покафенее.
Съставки
- 4 половинки пилешки гърди (около 1 1/2 килограма; без кости, без кожа)
- 4 супени лъжици масло
- 8 унции гъби (нарязани пресни)
- 1 (около 14 унции) буркан или може да мариновано артишок (изцеден)
- 2 супени лъжици универсално брашно
- 1 1/2 чаши пилешки бульон
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Загрейте фурната до 350 F / 180 C / Gas 4).
В тиган или соте тиган, кафяво пиле леко в маслото.
Прехвърлете пилето в чиния за печене или го преместете в чиния, ако използвате тиган, безопасен за фурна.
Добавете гъбите на тиган и сотирайте за няколко минути, докато леко покафенеят; извадете и лъжица върху пилешките парчета.
Поставете изцедените сърчица от артишок върху парчетата пиле.
Добавете брашно към останалото масло в тигана и разбъркайте, за да се смеси. Добавете бульон и варете, като разбърквате, докато се сгъсти. Ако тиганът е съдът за печене, поставете пилето, артишоците и гъбите обратно в тигана. Ако печете в съд за печене, изсипете соса върху пилешкото, артишок и гъби.
Печете около 45 минути.
Сервирайте и се наслаждавайте!
Съвети
- Пилешките гърди, които се предлагат на пазарите, често са от 8 до 10 унции, по-големи от това, което би се считало за стандартно 3 до 4 унции "размер на сервиране" на пилешко месо. Голяма пилешка гърда лесно би могла да бъде две порции. Ако пилешките ви гърди са доста големи или много дебели, помислете да ги нарежете хоризонтално, за да направите две еднакви котлети. Ако пилешките ви гърди са малки или ако използвате тънки котлети, ястието ще отнеме по-малко време. Ако не сте сигурни, проверете температурата с незабавно четен термометър за храна. Пилешкото месо трябва да се готви до температура от най-малко 165 F / 74 С. С печени картофи: Загрейте фурната до 350 F / 180 C / Газ 4. Нанижете 4 добре настъргани картофи за печене на няколко места с вилица. Поставете ги във фурната и печете 20 минути, докато пилето покафенее. Добавете ястието с пилешко и артишок във фурната с картофите и продължете да печете за около 45 минути, или докато картофите омекнат.
Тагове за рецепти:
- Гъба
- предястие
- южен
- семейна вечеря
