Джон Уитакър / Дорлинг Киндърсли / Гети Имидж
- Общо: 50 минути
- Подготовка: 25 минути
- Готвач: 25 минути
- Добив: 6 порции
Пилешко паприкаш е класическа унгарска рецепта, актуализирана за бързо и лесно. Сервирайте го върху картофено пюре или друго нишесте за обилна храна.
Можете да използвате пилешки бедра без кости на мястото на пилешките гърди, ако желаете. В такъв случай времето за готвене след добавянето на пилешкия запас и доматеното пюре в тигана ще нарасне до 8 до 12 минути. Винаги гответе пилешко месо, било то светло или тъмно месо, най-малко до 165 F, както е измерено чрез термометър за храна.
Паприката и пушената паприка са две различни подправки. И двете са направени от сушени червени чушки, но пушената червена чушка има много по-силен вкус и по-тъмен цвят. Използването на двете добавя прекрасна дълбочина на вкуса на тази лесна рецепта. Можете да увеличите количеството и на двата вида червен пипер в тази рецепта, ако желаете.
Това е чудесна рецепта за студена зимна нощ. Сервирайте го с горещо картофено пюре, ориз или юфка, заедно с хрупкава и прохладна зелена салата и малко задушен зелен фасул или аспержи. За десерт хубав плодов пай или някаква шоколадова торта би бил идеалният завършек на тази успокояваща храна.
Съставки
- 6 пилешки гърди без кости или 10 пилешки бедра без кости, нарязани на ивици
- 1/3 чаша брашно
- 2 чаени лъжички червен пипер
- 1 чаена лъжичка сол
- 1/8 чаена лъжичка бял пипер
- 2 супени лъжици фъстъчено масло
- 1 супена лъжица масло
- 1 лук, нарязан на ситно
- 4 скилидки чесън, кайма
- 1-1 / 2 чаши пилешки запас
- 3 супени лъжици доматено пюре
- 1 и 1/2 чаши заквасена сметана
- 1 чаена лъжичка пушена червен пипер
- 1 супена лъжица царевично нишесте
Стъпки, за да го направите
Комбинирайте брашното, 2 чаени лъжички червен пипер, сол и черен пипер на плитка чиния. Потопете пилето в тази смес, за да покриете и двете страни.
Комбинирайте фъстъченото масло и маслото в тежка тиган на среден огън. Добавете пилето с покритие; кафяво от двете страни, като се обърне веднъж, около 4 до 5 минути, след което извадете пилето от тигана.
Добавете лука и чесъна към капетата, останали в тигана; варете и разбъркайте до хрупкава и омекнала.
Изсипете пилешкия запас и доматеното пюре в тигана и разбъркайте, за да се комбинират, и доведете до кипене.
Върнете пилето в тигана, след това намалете котлона, покрийте тигана и оставете да къкри за 5 до 8 минути, докато пилето регистрира 165 F на надежден термометър за храна.
Комбинирайте в малка купа заквасената сметана, пушената червена чушка и царевичното нишесте. Когато пилето е добре сварено, разбъркайте сместа от заквасена сметана в тигана и загрейте, но не кипнете.
Сервирайте пилешката смес върху картофено пюре или горещ варен ориз, за да попиете прекрасния сос.
Тагове за рецепти:
- Пиле основно
- пилешки паприкаш
- вечеря
- източноевропейски
