боблин / Гети изображения
- Общо: 38 минути
- Подготовка: 8 минути
- Готвач: 30 минути
- Добив: служи 6
Нарязаното на кубчета пиле се комбинира с вкусен кремообразен сос Mornay в тази лесна рецепта. След това кремообразната смес се лъжи върху юфка, гарнирана с пармезан и се пече до съвършенство.
Това е лесно ястие за приготвяне, особено с оставено варено пилешко месо, изпечено пиле деликатес или прясно сотено или панирано пиле. Малко нарязано на кубчета пимиенто, заедно с мляко и малко шери превръща хо-хума домашни птици в дар от боговете.
Сервирайте пилешкото месо над гореща варена юфка или не се колебайте да използвате горещ варен ориз в това ястие. Добавете салата или страничен зеленчук и имате страхотна семейна храна. Опитайте да направите тази рецепта с остатъчна пуйка пуйка.
Съставки
- 8 унции яйчена юфка (средна до широка)
- 6 супени лъжици масло
- 6 супени лъжици брашно (универсално)
- 3 чаши мляко (пълно или нискомаслено)
- 1 (2 унции) бурканче на кубчета пимиенто (изцедено)
- 3 супени лъжици суха шери
- 3 чаши варено пиле (или пуешко, нарязано на кубчета)
- Сол на вкус)
- Пипер (на вкус)
- 1 чаша пармезан (настърган)
Стъпки, за да го направите
Загрейте фурната до 400 F. Маслото за печене с 2 части. Заделени.
Гответе юфка, следвайки указанията на опаковката. Отцедете добре и поставете в подготвената тава за печене. Заделени.
Разтопете маслото в тенджера със средна и голяма големина. Смесете в брашното и гответе, като бъркате постоянно, за 1 минута.
Постепенно добавете млякото и варете, като бъркате постоянно, докато се сгъсти.
Добавете пимиенто, шери и пилешко месо и гответе, докато се загрее. Подправете на вкус със сол и черен пипер, като разбъркате добре.
Отгоре намажете юфката с пилешката смес и поръсете със сирене. Печете за 20 минути, докато леко покафенеят.
Извадете от фурната, охладете леко и сервирайте докато е горещ.
Какво е сос от Mornay?
Въпреки че сосът в тази рецепта не е истински сос Mornay, той е доста по дяволите. В най-строгата си дефиниция сосът от Mornay е сос бешамел, към който е добавено сирене, обикновено пармезан и швейцарско.
Този универсален сос понякога е разнообразен с добавяне на рибен или пилешки запас, повече сметана или яйчни жълтъци. Прекрасно е с твърдо сварени или панирани яйца, риба, миди, пиле, както се използва тук, и зеленчуци, особено аспержи.
Тагове за рецепти:
- сос
- предястие
- южен
- семейна вечеря
