Моли Уотсън
- Общо: 35 минути
- Подготовка: 20 минути
- Готвач: 15 минути
- Добив: 6 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 72 | Калории |
| 0 грам | Дебел |
| тринайсет гр | Въглехидратите |
| 5 гр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 6 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 72 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 0гр | 1% |
| Наситени мазнини 0гр | 1% |
| Холестерол 0mg | 0% |
| Натрий 1128mg | 49% |
| Общ въглехидрат 13гр | 5% |
| Диетични фибри 2гр | 6% |
| Протеин 5гр | |
| Калций 63mg | 5% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Сладкото, земно цвекло се превръща в освежаваща охладена супа в тази лесна, гъвкава рецепта. Можете да го сервирате пюрирано гладко или да го оставите с парчета от настърганото цвекло в сладкия, червен бульон. Така или иначе това е коктейл, пълен с витамини и изцяло освежаващ.
Това прави възхитително свеж старт на по-голяма вечеря или перфектно лека и освежаваща храна, когато времето е извън горещо. Разбира се заквасена сметана или кисело мляко, по желание, но това малко кремавост и танг е идеалното фолио към сладостта на цвеклото. Сервирайте с хрупкав хляб, за да изпечете всяка супа, прилепнала към дъното на купата, когато приключите с нея.
Съставки
- 1 среден лук
- 1 чаена лъжичка сол, плюс повече на вкус
- 6 чаши пилешки бульон без мазнини или зеленчуков бульон, разделени
- По желание: 1 скилидка чесън
- 4 средни цвекло (обелени)
- Черен пипер на вкус
- Гарнитура: кисело мляко, заквасена сметана или сметана с кремове и / или билки
Стъпки, за да го направите
Обелете лука и го нарежете на ситно.
В голям съд на среден огън сварете лука и солта с 1/4 чаша бульон, докато лукът омекне, около 3 минути. Докато готвят, обелете и намачкайте чесъна, ако използвате; добавете го към лука и гответе, като бъркате, докато ароматно, около 30 секунди.
Добавете останалия бульон и намалете котлона до слаб. Настържете цвеклото на ренде на голяма дупка директно над съда, така че да попаднат право в бульона.
След като цялото цвекло се настърже в бульона, доведете всичко до кипене. Намалете котлона, за да поддържате леко варене и гответе, докато цвеклото стане много нежно, около 15 минути.
Добавете сол и черен пипер на вкус. Поставете в хладилника, докато изстине.
Черпайте в отделни купи за супа. Гарнирайте с кисело мляко, заквасена сметана или сметана с брашно и / или билки, ако желаете.
Съвети за рецепти
Тъй като тази супа се сервира студена, всякаква мазнина в бульона ще се втвърди и вероятно ще плава по повърхността на супата. Някои хора може да нямат нищо против, но други биха намерили това за неапетитно. Отстранете слоя мазнина преди пюрирането (ако го правите) или охлаждането.
Приготвянето на сурово цвекло може да бъде бърка работа, така че ще искате да покриете работната си повърхност с парче пластмасова обвивка, восъчна хартия или стара кърпа за чинии, преди да обелите и настържете. Работата с цвеклото с голи ръце ще доведе до известно оцветяване на кожата. Обикновено си отива с няколко измивания, но носете ръкавици, ако не искате розови под ноктите в следващите няколко дни. Можете също да опитате да изцедите пресен лимонов сок върху кожата си, за да помогнете за премахване на лилавия нюанс.
Тагове за рецепти:
- супа
- гарнитура
- американски
- пружина
