Нощта на Гай Фоукс е британско тържество, което отбелязва превземането на Гай Фоукс, човек, който играе важна роля в опитите да свали краля в парцела за прах от 1605 г. Той пада на 5 ноември и е нощ, изпълнена с огньове и фойерверки, и разбира се британска храна. Времето често замръзва, но понякога може да бъде мокро и топло.
Независимо от условията обаче, храната винаги е в центъра на празненствата и е удобна и лесна за ядене, докато седите около огън. Вдигнете веселие на тържествата както с традиционни, така и с актуални рецепти.
-
Кафето за копаене
Елейн Лем
Bonfire toffee е известен също като treacle toffee или plot toffee, и никоя нощ на Guy Fawkes не би била пълна без него. Изиската с Treecle е лесна за приготвяне, но изисква повишено внимание - ирисът трябва да достига невероятно високи температури, така че в кухнята се обръщайте особено внимание и е необходим добър термометър.
В рецептата се използва черна дреха, подобна на меласа, но по-малко горчива. Смесете го със захар, вода, сметана от зъбен камък и златист сироп и кипнете до 270 F. Когато е готово, той отива в подготвен тенджера с масло, за да се охлади и задуши. Готов за 30 минути.
-
Йоркшир Паркин
Elaine Lemm / istock
Паркинът е нощна костна маса, йоркширската версия на джинджифил. Тази лесна за приготвяне торта е лепкава и влажна, с топлите аромати на джинджифил, индийско орехче, смесени подправки и черна дреха. Вкусен е, когато е свеж, но става по-лек и дъвчещ след няколко дни.
Паркинът от Йоркшир е различен от другия паркин заради овеса в рецептата. Направете бисквитена версия на Паркин, основно бисквитка, която ще започне твърдо, но ще се превърне в лепкава, докато седи. Готов за 1 час и 50 минути.
-
Британски Flapjacks
Смърчът
За да не се бърка с американските палачинки, традиционният британски джоб е мек, дъвчащ, подобен на торта бар, направен от овес, плодове и златен сироп или дреха. Тези барове са идеални за нощна камина, тъй като могат да бъдат направени предварително, лесни са за пренасяне и са много калорични и питателни.
Клапаните са без глутен и могат да бъдат без млечни продукти, ако използвате маргарин. Просто разтопете маслото и златния сироп, смесете с валцован овес и печете 25 минути. Добавете сухи плодове или ядки, за да стане още по-упадъчно и сладко. Готов за по-малко от 30 минути.
-
Праза и Стилтън
Дженър изображения / Гети Имидж
Нищо не е по-перфектно да се яде в студена нощ пред огнището от голяма халба с топла супа. Супите могат да се приготвят доста предварително, след това да се нагрят предварително и да се транспортират в термос. Въпреки че има безкрайно разнообразие от супи, ние избрахме тази праз от супа от праз и ститлин заради британската сирене Stilton, страхотен и ароматен продукт, който има ЗНП (Защитено наименование за произход) и е посланик на британската млечна продукция по целия свят.
Тази обилна супа е копринена и кремообразна благодарение на маслото, сиренето и сметаната и има красиво сладък вкус от праз. Донесете хрупкав хляб на огъня, за да сервирате с тази вкусна супа. Готов за 1 час и 15 минути.
-
Овчарски пай
istetiana / Гети изображения
Овчарският пай е перфектна нощна храна за копаене, ако се храните с тълпа. Пикантна смес от агнешко и зеленчуци, гарнирана е с картофено пюре и се пече, докато се образува хрупкава златиста коричка. За безмесна версия опитайте вегетариански пастирски пай. Ако предпочитате да използвате смляно говеждо месо, а не агнешко, вила пай е подобна рецепта.
Направете млечна каша с картофи, масло и мляко и с помощта на свинска мас варете зеленчуците и месото до омекване. Месните гъби придават допълнителен обем и аромат на сместа. Готов за 1 час и 10 минути.
-
Cornish Pasty
Смърчът
Лесен за приготвяне и лесен за задържане, пастообразен продукт е идеална храна, докато седите около огън. Корнишките тестени изделия са традиционна ръчна закуска във Великобритания, произхождаща от миньорите на въглища, които не можеха да излязат на повърхността, за да ядат, но все пак се нуждаеха от обилна и пълнеща храна, за да продължат с труда си.
Смес от пържола, лук, картоф и рутаба се увива в нежен сладкиш и се пече до златисто кафяво. Рецептата използва сладкарски сладкиш, но можете да си купите предварително приготвено тесто, ако сте притиснати за време или трябва да направите много от тези вкусни закуски. За вегетарианска версия опитайте тези тестени банички със сирене и лук. Готов за 1 час и 1 минута.
-
Бангъри и маш
Смърчът
Бонгерите и кашата са доста вкусни, както и най-важната британска храна. Плътните, мазни, сирене наденички с кремообразна каша и лайс от лук гравират правят това ястие перфектната комфортна храна за нощен огън. Донесете каша в калай за еднократна употреба, гответе колбасите на открит огън и донесете горещата сос в термос, така че когато дойде време за ядене, горещата сос ще загрее каша.
Използвайте всеки наденица по ваше желание, направете кремообразна каша и пригответе богата луковица с масло, брашно, бульон и ароматен балсамов оцет. Готов за 1 час и 5 минути.
-
Традиционно греяно вино
Смърчът
Греяното вино е класическа празнична напитка и какво би могло да бъде по-подходящо в студена нощ от огъня от халба с горещо вино, овкусена с подправки и захар? Въпреки че има много рецепти и всяка страна има свои собствени, използвайки различни видове ликьори и подправки, класическото греяно вино е парфюмирано с канела, карамфил, джинджифил и цитрусови кори.
Изберете всяко вино, което обикновено пиете с вечеря; колкото по-качествено е виното, толкова по-добре е греяното вино. Смесете всички съставки в тенджера и оставете да се загрее на лек огън; не го оставяйте да ври. Готов за 30 минути.
-
Шотландски яйца
Изображения на мента / Гети изображения
Тези красиви яйца са идеални за нощувка на огъня. Сърдечни и питателни, те са лесни за транспортиране и не се нуждаят от прибори за ядене. Направете по едно яйце на гост, предлагайте хрупкав хляб и горчичен сос, а вечерята на огъня се сервира!
Увийте твърдо сварени яйца в свинска наденица, потопете в яйчена смес и навийте в галета. Печете за 35 минути. Сос от Дижон и кисели краставички са отличен съпровод на яйцата. Тази рецепта дава 6 яйца, но удвойте или утройте количествата, за да нахраните гостите си по време на копаенето. Готов за 50 минути.
-
Пай с кайма
Смърчът
Въпреки че най-често се вижда по време на коледните празници, няма нищо подобно на люспест и топъл пай за кайма за сладък завършек на нощта на костра. Големи и лесни за пренасяне, тези пайове са перфектният празничен десерт.
Нашата бърза рецепта използва предварително приготвена кайма, но прави тестото от нулата с масло и брашно. След като тестото се омеси, трябва да почине 30 минути, преди да го разточите и да направите малките пайове. След като са готови, пайовете трябва да се пекат 20 минути или до златисто кафяво. Готов за 45 минути.
