Диана Раттрай
- Общо: 26 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 16 минути
- Добив: 2 чаши (8 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 217 | Калории |
| седемнайсетграма | Дебел |
| десетгр | Въглехидратите |
| 3грама | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 2 чаши (8 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 217 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 17гр | 22% |
| Наситени мазнини 9гр | 46% |
| Холестерол 41mg | 14% |
| Натрий 295mg | 13% |
| Общ въглехидрат 10гр | 4% |
| Диетични фибри 1г | 3% |
| Протеин 3g | |
| Калций 52mg | 4% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Използвайте качествено каберне, за да направите този богат и ароматен сос от червено вино. Той е отличен избор за печено говеждо месо, пържоли или агнешко месо, а освен това прави приказен сос и за елен.
Съставки
- 1 супена лъжица зехтин (или капки от месо)
- 3 зелени лука (ситно нарязани)
- 1 супена лъжица универсално брашно
- тире черен пипер (или подправен пипер)
- 3/4 чаша Каберне Совиньон (добро качество)
- 1 1/2 чаши говеждо месо (ниско съдържание на натрий)
- 1 чаша тежък крем
- 2 супени лъжици масло
- Тире сол (или на вкус)
- По желание: Gravy Master или подобен сос за почерняване
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Загрейте зехтина в малка тенджера или чинийка на среден огън; добавете лука и гответе 1 минута. Смесете в брашно и черен пипер. Гответе, като разбърквате, за 1 минута.
Постепенно се разбърква в каберне и говеждо месо. Оставете сместа да къкри бързо, докато се намали с около половината, като разбърквате от време на време.
Добавете тежка сметана и масло; продължете да къкри, докато се намали до хубаво сгъстен сос. На вкус и добавете малко сол, ако е необходимо.
Разбъркайте Gravy Master или друг сос за покафеняване, няколко капки наведнъж, докато сосът не е с тъмен цвят, колкото искате.
Прецедете соса през ситно сито, ако желаете. Сервирайте с печено говеждо месо, пържола, оленина или агнешко.
Сервирайте и се наслаждавайте!
Съвети
- Ако имате капки от печено или пържола, използвайте няколко супени лъжици от капковото на мястото на зехтина или извадете печеното на топло блюдо и пригответе соса в същия тиган за печене. Сосът за готвене в основата е смес от подправки и карамелно оцветяване Използва се за добавяне на наситено кафяв цвят към сиви, сосове, супи и яхнии. Той има много малко калории и много малко натрий, а за добавяне на цвят е необходимо много малко. В магазините за хранителни продукти сосът за почерняване обикновено се намира в близост до консервирани сос и гравиращи смеси. Gravy Master и кухненски букет са две популярни марки.
Тагове за рецепти:
- агнешко
- вечеря
- американски
- Коледа
