Acme Food Arts / Гети изображения
- Общо: 25 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 10 минути
- Добив: 4 порции
Сосът Chimichurri е фантастична комбинация от пресни билки, които придават хладен, но мощен вкус на всичко, което печете на скара. Тези тънки пилешки гърди се мариноват в сос Chimichurri преди горещ и бърз преход над скарата. Сервирайте като основно ястие или филийка и сервирайте в салати, сандвичи, опаковки или добавете към тако или пици.
Съставки
- 4 без кости без кожи пилешки гърди, навити до 1/2 инча
- 1 1/2 чаши / 360 мл пресен магданоз
- 1 чаша / 240 мл пресен цилантро
- 1/3 чаша / 80 мл зехтин
- 1/2 малка глава лук
- 3 супени лъжици / 45 мл червен винен оцет
- 3 скилидки чесън, кайма
- 1 чаена лъжичка / 5 мл морска сол
- 1 чаена лъжичка / 5 мл черен пипер
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Изплакнете пилешките гърди в студена вода и ги подсушете с хартиени кърпи. Поставете върху голяма дъска за рязане и покрийте с прозрачна пластмасова обвивка. Вземете кухненски кокички и изравнете гърдите равномерно до около 1/2 инча.
Поставете останалите съставки в хранителен комбайн и пулсирайте, за да направите соса от чимичури. Не пюрирайте смес, а оставете малко текстура на съставките.
Поставете пилешките гърди в затваряща се пластмасова торбичка и отгоре изсипете смес от чимичури. Не забравяйте да намажете добре пилешкото месо с марината, преди да запечатате торбичката. Поставете в хладилник за 2 до 6 часа в хладилник. Колкото по-дълго е времето за марината, толкова повече аромат ще се влее в гърдата.
Предварително загрейте скара на средно силен огън.
Извадете пилето от торбата и изхвърлете марината. Поставете пилето на скара и гответе 5 минути на страна, или докато най-дебелата част от месото достигне 165 F. Отстранете от котлона и сервирайте.
Сервирайте и се наслаждавайте!
Бакшиш
- Можете също така да направите предварително и да сервирате охладени и нарязани на салати или в сандвичи.
Тагове за рецепти:
- пилешки гърди
- предястие
- южно-американец
- барбекю
