angelalourenco / Гети изображения
- Общо: 20 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 10 минути
- Добив: 3 до 4 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 168 | Калории |
| осемграм | Дебел |
| двайсет и една грама | Въглехидратите |
| 5 гр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 3 до 4 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 168 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 8гр | 11% |
| Наситени мазнини 1гр | 3% |
| Холестерол 0mg | 0% |
| Натрий 339mg | 15% |
| Общ въглехидрат 21гр | 8% |
| Диетични фибри 4гр | 15% |
| Протеин 5гр | |
| Калций 115mg | 9% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Здрав зеленчук, зареден с хранителни ползи, броколите лесно усвояват азиатските вкусове в тази лесна разбъркваща рецепта за пържени ястия, приготвена с пресен чесън и сос от стриди.
Ключът към тази рецепта е да се уверите, че броколите са добре изцедени преди пържене и бъркане бързо, за да не изгори чесънът.
Съставки
- 1 килограм броколи
- 4 до 5 скилидки чесън (обелен и нарязан на ситно)
- 2 супени лъжици фъстъчено или растително масло (за бъркане на бъркане)
- 1/2 чаена лъжичка азиатско сусамово масло
- За соса:
- 2 супени лъжици сос от стриди
- 1/4 чаша пилешки бульон (или склад)
- 1 супена лъжица китайско оризово вино (или суха шери)
- 1/2 чаена лъжичка захар
- За каша от царевично нишесте:
- 1 чаена лъжичка царевично нишесте
- 2 чаени лъжички вода
Стъпки, за да го направите
Пригответе броколи
Нарежете твърдите стъбла в долната част на броколите. Разделете цветните цветя и след това ги разделете на половинки или на четвъртинки. Обелете стъблата и ги нарежете диагонално на тънки филийки (с дебелина около 1/8 инча).
Гответе броколите във вряща вода за около 3 минути, докато той просто започне да омеква и стане нежен, но все още е хрупкав. (Внимавайте да не преварите.) Поставете в гевгир и изцедете добре.
Направете каша от сос и царевично нишесте
В малка купа комбинирайте сос от стриди, пилешки бульон, китайско оризово вино или суха шери и захар.
В отделна малка купа разбъркайте царевичното нишесте във водата, за да се образува „каша“.
Разбъркайте пърженото ястие
Загрейте уока. За да проверите дали уокът е достатъчно горещ, добавете няколко капки вода в тигана. Ако водата започне да кипва веднага, уокът е готов.
Добавете 2 супени лъжици фъстъчено или растително масло (сусамовото масло ще се използва в края на ястието) към загрятия уок, като накланяте уока и го премествате напред и назад, така че маслото да излиза частично нагоре по страните на тигана.
Когато маслото е горещо, добавете чесъна. (За да тествате и да видите дали маслото е достатъчно горещо, добавете една или две филийки чесън. Маслото трябва веднага да започне да кипи равномерно навсякъде около тях). Разбъркайте за около 10 секунди, след което добавете броколите. Разбъркайте, за да се смеси с чесъна и добавете соса.
Намалете топлината до средна, покрийте уок и гответе за около 30 секунди. Разбъркайте отново сместа от царевично нишесте / вода и я добавете към уок, като разбърквате до сгъстяване. Разбъркайте, за да смесите всичко заедно. Махнете вока от котлона и разбъркайте в сусамовото масло.
Направете тест за вкус и коригирайте подправките, ако желаете. Сервирайте веднага.
Тагове за рецепти:
- Броколи
- гарнитура
- азиатски
- семейна вечеря
