karamba70 / Гети изображения
- Общо: 55 минути
- Подготовка: 30 минути
- Готвач: 25 минути
- Добив: 1 1/2 чаши (до 5 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 394 | Калории |
| седемнайсетграма | Дебел |
| 55грам | Въглехидратите |
| 5 гр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 1 1/2 чаши (до 5 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 394 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 17гр | 22% |
| Наситени мазнини 10гр | 51% |
| Холестерол 8mg | 3% |
| Натрий 65mg | 3% |
| Общ въглехидрат 55гр | 20% |
| Диетични фибри 6гр | 21% |
| Протеин 5гр | |
| Калций 46mg | 4% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Тези покрити с шоколад карамелизирани ядки започват с красиво подредени ядки, покрити с хрупкав карамелизиран захарен слой и след това завършват с гладка, горчива шоколадова обвивка и напудряне на какао на прах. Тези ядки имат впечатляващ гурме вкус и правят отлични подаръци или закуски за парти.
Съставки
- 1 чаша сурови бразилски ядки
- 1/2 чаша гранулирана захар
- 1 супена лъжица масло
- 6 унции нарязан полусладък шоколад или шоколадов чипс (около 1 чаша)
- 1/4 чаша какао на прах
- 1 супена лъжица пудра захар
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Пригответе лист за печене, като го облицовате с алуминиево фолио и напръскате фолиото с незалепващ спрей за готвене.
Комбинирайте ядките, гранулираната захар и маслото в среден тиган на среден огън. Бъркайте непрекъснато, докато маслото и захарта се разтопят.
Продължете да бъркате, докато ядките се готвят и карамелизират. Продължавайте да бъркате и готвите, докато захарта стане светло кехлибарен цвят и ядките се препекат златисто, около 8 минути. Гледайте внимателно към края, за да не изгорят.
След като ядките се карамелизират, махнете тигана от котлона. Изсипете ядките върху подготвения лист за печене и използвайте вилица, за да отделите ядките и да се уверите, че никой от тях не докосва. Оставете ядките да изстинат и се втвърдят напълно, около 15 минути.
Докато ядките се охлаждат, пригответе останалите съставки. Комбинирайте какаовия прах и пудрата захар в торба Ziploc с размер на галон и засега оставете настрана.
Поставете шоколада в голяма купа, безопасна за микровълна. Микровълнова печка само докато се разтопи, като разбърквате на всеки 45 секунди, за да предотвратите прегряване.
След като ядките изстинат, ги извадете от листа за печене и откъснете всички бездомни парчета карамел. Изсипете ядките в шоколада и разбъркайте, докато всички се покрият.
Охладете купа в продължение на една минута, за да започнете да настройвате шоколада, извадете и разбъркайте отново.
Повторете още един или два пъти, докато шоколадът е образувал дебел слой около отделните ядки.
Изсипете покритите с шоколад ядки в Ziploc с какао на прах и захар на прах. Разклатете торбата, за да покриете ядките, и масажирайте бонбоните между ръцете си, за да отделите ядките и покрийте всяка ядка с пудрата.
След като всички ядки се отделят и покрият, ги изсипете в цедка, за да пресеете останалия прах.
Бакшиш
- Тези ядки могат да се съхраняват в продължение на няколко седмици в херметически контейнер при стайна температура.
Вариации на рецептата
- Рецептата ни призовава за бразилски ядки, които предпочитаме заради лекия им вкус и големия размер. Можете да замените 1 1/2 чаши бадеми за бразилските орехи. Вместо това можете да използвате по-малки ядки, ако решите да правите ядкови гроздове вместо отделни шоколадови ядки.
Тагове за рецепти:
- Шоколадов бонбон
- бисквитки и бонбони
- американски
- десерт
