Смърч / Елизабет Лабо
- Общо: 30 минути
- Подготовка: 30 минути
- Готвач: 0 минути
- Добив: 48 чаши за бонбони (48 порции)
Домашните шоколадови чаши са едно от любимите ми тайни оръжия! Ето един професионален съвет: всичко, което изглежда, е по-приятно, когато се сервира в шоколадова чаша! Всички знаем за чашите с фъстъчено масло вече. Но представете това: мини лъжички сладолед в шоколадова чаша. Вихри от елегантен мус в шоколадова чаша. Гланцов ганаш се струпа високо в - познахте - шоколадова чаша! Убеден още?
Тази рецепта за шоколадови чаши ви казва точно как да направите тези вкусни, годни за консумация съдове. След като научите колко лесно е да правите годни за консумация шоколадови чаши, може да се окажете сами да ги правите редовно. Не пропускайте фотоурок с стъпка по стъпка снимки, показващи как да си направите шоколадови чаши!
Съставки
- 12 унции шоколадово бонбонено покритие (или нарязан шоколад)
- Малки чаши за бонбони (за предпочитане сортът фолио)
- Малка, чиста четка за боя (по избор)
Стъпки, за да го направите
За тази рецепта ще искате или да закалите шоколада си, или да използвате шоколадово бонбонено покритие. Закаленият шоколад ще има по-добър вкус, но покритието с шоколадови бонбони е по-бързо и удобно за използване. Препоръчваме ви да не използвате просто разтопен шоколад, тъй като той се омекотява при топли температури и има тенденция да цъфти, или да се образуват сиво-бели ивици, които са неапетитни.
Започнете, като закалите шоколада си, като следвате тези указания или разтопите покритието си с шоколадови бонбони.
Има два метода за приготвяне на годни за консумация шоколадови чаши.
За първи път ще искате:
Вземете лъжица и напълнете всяка чаша бонбони до ръба с шоколад. Можете да използвате всеки стил или размер чаша за бонбони. Предпочитаме сорта фолио, тъй като ми се струват малко по-здрави, но хартиените чаши също ще работят.
Оставете шоколада да преседи няколко минути, точно докато започне да се поставя около краищата.
След това хванете чаша с бонбони за дъното и я обърнете върху купата с шоколада, оставяйки излишното да изтича. След като допълнителният шоколад изчезне, ще останете с тънко равномерно покритие отстрани и отдолу на чашата си с бонбони.
Този метод е доста бърз, ако правите голям брой чаши, тъй като до момента, в който сте ги напълнили, всички първи чаши ще са готови да ги обърнете върху шоколада. Недостатъкът е, че той изисква достатъчно допълнителен шоколад, за да напълни чашите до края, така че не е идеално, ако работите с ограничено количество шоколад.
Вторият метод включва използване на малка, чиста, безопасна за хранителни четка боя:
Напълнете чаша с около една четвърт от пълен шоколад, след това използвайте четката за боядисване, за да боядисате шоколада по страните на чашата до върха.
Опитайте се да създадете равномерен слой и инспектирайте чашките, докато ги довършите, за да сте сигурни, че няма слаби, жилави зони.
Оставете шоколадовите чаши да се поставят напълно, или на стайна температура, или в хладилник.
Съвети
- Вече можете да ги напълните с ганаш, мус, сладолед или всякакъв друг бонбонен пълнеж по ваш избор. Те могат да бъдат оставени отворени отгоре или запечатани с повече шоколад отгоре, независимо от каквото пълнене изберете.
Тагове за рецепти:
- бонбони
- шоколадова чаша
- десерт
- американски
