Смърчът яде / Диана Чиструга
- Общо: 90 минути
- Подготовка: 30 минути
- Готвач: 60 минути
- Добив: служи 8
Bakewell tart е един от най-традиционните десерти в британската храна. Той е обичан в Обединеното кралство, а не само в града си на произход, Bakewell в Пик Дистрикт. Традиционно тартата има слой сладко на основата на сладкиша, който след това се покрива с вкусен торта, наподобяваща тортата от френгипан (бадем и яйце) и завършва наполовина, въпреки че се пече с поръсване на люспи бадеми.
В този коледен тарта Bakewell сладкото е заменено от дебел, месен слой сладка кайма и само една малка щипка смесена подправка в гарнитурата от frangipane. Това придава на тарта наистина коледен вкус и също така води до по-влажна, почти гъба торта. Наистина е вкусно и твърде хубаво, за да се запази само за Коледа.
Съставки
- За обвивката на тръпката
- 1 килограм / 450 г сладкарски сладкиш
- 1 яйчен белтък (леко бит)
- За Пълнеж
- 1/2 буркан кайма (домашно приготвена или закупена от магазина)
- 1 1/2 пръчици / 150 г масло
- 3/4 чаша / 150 г колело / супер фина захар
- 3 средни яйца, плюс 1 жълтък (бит)
- 1 1/2 чаши / 150 г бадеми (смлени)
- 1 среден лимон (зрял)
- Tiny щипка смесена подправка (или тиквен пай микс от подправки)
Стъпки, за да го направите
Забележка: Въпреки че има няколко стъпки към тази рецепта, този тарт е разделен на работещи категории, за да ви помогне да планирате по-добре подготовката и готвенето.
Загрейте фурната до 170 C / 325 F / Gas 3.
Пригответе черупката на тръпката
Съберете съставките.
Смърчът яде / Диана Чиструга
На леко размазана дъска разточете сладкиша с дебелина около 5 мм / 1/4 инча.
Смърчът яде / Диана Чиструга
Намаслете и подравнете 20 см / 8-инчов калай с дълбока торта със сладкиша. Изрежете горния ръб и подгънете, за да изглежда добре, ако искате.
Смърчът яде / Диана Чиструга
Намажете основата с вилица, след това охладете сладкиша в хладилника за 15 до 30 минути.
Смърчът яде / Диана Чиструга
Изравнете черупката на тарта с лист мазнина хартия и напълнете с тежести за пай. Печете 15 минути или докато сладкишът стане бледо златист цвят.
Смърчът яде / Диана Чиструга
Разстелете основата на кутията с каймата, за да създадете добър дебел слой, след което сложете на една страна, за да се охлади.
Смърчът яде / Диана Чиструга
Пригответе Frangipane
Съберете съставките.
Смърчът яде / Диана Чиструга
С помощта на електрически ръчен размахване или смесител за сместа, смесете заедно маслото и захарта, докато се разбият и по-светли на цвят.
Смърчът яде / Диана Чиструга
С миксера, който все още работи, добавете разбитото яйце и яйчния жълтък по малко. Дръжте миксера да работи през цялото време и се уверете, че цялото яйце е включено.
Смърчът яде / Диана Чиструга
С помощта на супена лъжица или фина шпатула внимателно сгънете в смления бадем, лимонова кора и смесена подправка.
Смърчът яде / Диана Чиструга
Внимателно разпределете сместа frangipane отгоре на каймата.
Смърчът яде / Диана Чиструга
Печете за 40 минути. Ако използвате, поръсете нарязаните бадеми върху повърхността след 20 минути и печете още 20 минути или до златисто и затворете.
Смърчът яде / Диана Чиструга
Извадете от фурната.
Сервирайте топло или студено с крем, малко сладолед или бита сметана, както искате.
Смърчът яде / Диана Чиструга
Тагове за рецепти:
- проститутка
- десерт
- британски
- Коледа
