Смърч / Диана Rattray
- Общо: 50 минути
- Подготовка: 20 минути
- Готвач: 30 минути
- Добив: 2 ч.ч картофи (6 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 653 | Калории |
| четиресет и една грама | Дебел |
| четиресет и седемгр | Въглехидратите |
| двайсет и пет грам | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 2 ч.ч картофи (6 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 653 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 41гр | 53% |
| Наситени мазнини 23гр | 116% |
| Холестерол 109mg | 36% |
| Натрий 1228mg | 53% |
| Общ въглехидрат 47г | 17% |
| Диетични фибри 4гр | 14% |
| Протеин 25гр | |
| Калций 670mg | 52% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Картофите Au gratin правят специална гарнитура към вечеря през уикенда или празнична храна. Използвайте червени картофи или злато Юкон в това ястие.
Картофите се сваряват за кратко, преди да се комбинират със съставките на соса и сиренето. Допир с индийско орехче придава на картофите допълнителен вкус, но може да се пропусне.
Съставки
- 4 чаши картофи на кубчета (около 1/2-инчови зарчета)
- 7 супени лъжици масло, (разделено)
- 1/3 чаша универсално брашно
- 1 3/4 чаша мляко (пълно или нискомаслено)
- 1/8 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
- 3/4 чаена лъжичка кошерна сол
- 1 1/2 чаши (6 унции) настърган остър чедър сирене (разделен)
- 1/2 чаша прясно настърган пармезан или сирене Peccorino Romano (разделено)
- 1 чаша меки хлебни трохи
- По желание: тире от индийско орехче
Стъпки, за да го направите
Загрейте фурната до 400 F.
Маслото за печене на 2 части
Сложете картофите в тенджера и покрийте с вода.
Довежда се до кипене на средно силен огън. Намалете котлона до средна, покрийте и продължете да кипвате за около 10 до 15 минути или докато нарязаните на кубчета картофи станат с вилица. Отцедете.
Междувременно в средна тенджера разтопете 4 супени лъжици масло на среден огън.
Добавете брашното и разбъркайте, докато се смеси и балонче.
Добавете млякото и продължете да готвите, като бъркате, докато се сгъсти. Разбъркайте сол, черен пипер и индийско орехче, ако използвате.
Запазете около 1/2 чаша сирене Чедър и 2 супени лъжици сирене Пармезан или Романо; заделени.
Добавете останалото сирене Чедър и Романо или Пармезан към соса и продължете да готвите, като разбърквате, само докато сиренето се разтопи.
Добавете отцедените картофи и внимателно разбъркайте, за да покриете добре.
Прехвърлете картофената смес в подготвения съд за печене. Поръсете запазените сирена Чедър и Пармезан или Романо върху картофената смес.
Разтопете останалото масло и хвърлете с трохите. Поръсете равномерно върху слоя сирене.
Печете за 15 минути, след това включете фурната на кори и запечете за около минута, само докато хубаво покафенеят.
Тагове за рецепти:
- чедар
- гарнитура
- южен
- Коледа
