Смърчът
- Общо: 35 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 25 минути
- Добив: 4 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 598 | Калории |
| трийсет и две гр | Дебел |
| двайсет и две гр | Въглехидратите |
| петдесет и четири гр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 4 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 598 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 32гр | 41% |
| Наситени мазнини 13гр | 63% |
| Холестерол 173mg | 58% |
| Натрий 585mg | 25% |
| Общ въглехидрат 22гр | 8% |
| Диетични фибри 3g | 10% |
| Протеин 54гр | |
| Калций 102mg | 8% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Направете този вкусен телешки строганоф и го сервирайте с гореща юфка, ориз или картофи. Добавете основна хвърлена салата или страничен зеленчук за вкусна, удовлетворяваща храна.
Създадена с помощта на обикновена тиган, тази версия все още поддържа всички класически аромати на традиционното ястие. Препоръчваме да го сервирате с картофи или над цепени бисквити. Поръсването с прясно нарязан магданоз или чесън добавя цвят и аромат на строгановия. Както и гъбите сотирани. Вижте съветите и вариациите по-долу в рецептата за допълнителни идеи и някои съвети за увеличаване на соса и заквасената сметана.
Кликнете върху Играй, за да видите тази рецепта
Съставки
- 1 1/2 килограма постно говеждо месо (отгоре филе или подобно)
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 чаена лъжичка смлян черен пипер
- 2 супени лъжици масло
- 1 супена лъжица зехтин екстра върджин
- 1 супена лъжица универсално брашно
- 1 чаша говеждо месо (за предпочитане несолено или ниско натриево)
- 1 среден лук (нарязан на ситно и нарязан)
- 3 супени лъжици заквасена сметана (стайна температура)
- Гарнитура: 1 супена лъжица ситно нарязан пресен магданоз
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Нарежете говеждото месо на тесни 2 инчови дълги ленти с дебелина около 1/2 инча. Поръсете месото със сол и черен пипер и оставете настрана.
Смърчът
Разтопете 1 супена лъжица масло в средна тенджера.
Смърчът
Смесете в брашно и гответе, като бъркате постоянно, в продължение на 2 минути.
Смърчът
Постепенно се разбърква в телешки бульон, като се разбърква и се готви до сгъстяване и гладкост.
Смърчът
Загрейте оставащите 1 супена лъжица масло и 1 супена лъжица зехтин в тиган или соте тиган на среден огън; добавете лука и варете, като разбърквате, докато лукът е просто омекнал.
Смърчът
Добавете месните лентички и бързо покафенейте от всички страни.
Смърчът
Добавете говеждото и лука към сгъстения телешки сос. Покрийте и гответе на слаб за 10 минути; се разбърква в заквасена сметана и се нагрява, но не се вари.
Смърчът
Подредете стригана от говеждо месо върху чиния върху намаслена юфка или горещ варен ориз и гарнирайте с прясно нарязания магданоз.
Смърчът
Наслади се!
Бакшиш
- Докато тази рецепта призовава за нежен топ силоз, можете да използвате друго орязване. Tenderloin е скъп, но е отличен в строганаф. Избягвайте прекаляването с нежната телешка филе или филе. Ако случайно използвате по-строг разрез на говеждо месо, просто отбележете, че ще е необходимо повече време за къпене. Вместо юфка или ориз, това може да се сервира и с картофено пюре. Добавете хвърлена зелена салата или задушени броколи за вкусна и удовлетворяваща семейна храна.
Вариации на рецептата
- Добавете около 4 до 6 унции нарязани пресни гъби и допълнителна супена лъжица масло или зехтин към тигана заедно с лука. Добавете 1 скилидка ситно смлян чесън към същия тиган, използван за готвене на говеждо месо. Сотирайте за около 2 минути; добавете към сместа от телешко и сос. Като алтернатива, добавете около 1/2 чаена лъжичка чесън на прах към сместа за сос. За допълнителен допълнителен сотен строганов, увеличете брашното до 2 супени лъжици и увеличете говеждото бульон до 1 1/2 чаши. Удвоете заквасената сметана до 6 супени лъжици. Вместо магданоз, гарнирайте строганоф с тънко нарязан пресен лют червен лук или зелен лук. За тези, които имат проблеми с лактоза, опитайте този говеждо стриганово говеждо месо. Ако правите рецепта като двойка, опитайте този телешки строганоф за две рецепти. Ако искате да използвате версия за незабавно гърне, опитайте тази Instant Pot Beef Stroganoff рецепта.
Тагове за рецепти:
- телешки строганоф
- говеждо месо
- предястие
- американски
