Как да се бруне

• Пригответе зеленчука

  

  Ребека Франклин

  Зеленчуците от бруноа са най-малките от разрезите. Официално изглеждащите малки квадратчета, практика, която произлиза от френското готвене, придават цвят и елегантност на ястията. Първо измийте и обелете зеленчука, ако е необходимо.

• Изрежете четири страни

  

  Ребека Франклин

  Изрежете равна повърхност от всяка от четирите страни на зеленчука, като направите форма на правоъгълник.

• Дължина резени

  

  Ребека Франклин

  Нарежете филийки с дебелина 1/8 инча, по дължина през зеленчука.

• Нарежете стековете

  

  Ребека Франклин

  Поставете зеленчуковите правоъгълници плоски, един върху друг, и повторете по дължина филийките с дебелина 1/8 инча.

• Изрязване на малки квадратчета

  

  Ребека Франклин

  Завъртете зеленчуковата пръчица под ъгъл 90 градуса и нарежете отново на филийки с дебелина 1/8.

• Великолепните резултати

  

  Ребека Франклин

  Резултатът ще бъде красив, дребни квадрати зеленчуци.