Смърчът яде / Нита Запад
- Общо: 50 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 40 минути
- Добив: 30 крила (8 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 105 | Калории |
| дванайсетграм | Дебел |
| 0 грам | Въглехидратите |
| 0 грам | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 30 крила (8 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 105 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 12гр | 15% |
| Наситени мазнини 7гр | 36% |
| Холестерол 31mg | 10% |
| Натрий 418mg | 18% |
| Общ въглехидрат 0g | 0% |
| Диетични фибри 0гр | 0% |
| Протеин 0гр | |
| Калций 5mg | 0% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
За партита в Super Bowl или всякакви събития, където футболът е на разписанието, крилата на Buffalo са задължително условие като тежък ордьовър за бюфета. Тази рецепта за емблематичния сос е адаптирана от реномирания оригинал, от Anchor Bar в Buffalo, Ню Йорк, от семейство Bellissimo. Това твърдение е оспорено от Джон Йънг, който твърди, че първо е измислил соса за крило в ресторанта си, наречен Wing 'n' Things на Джон Йънг, също в Бъфало. Той нарече своята версия сос мамбо.
Независимо кой получава кредита, американците са благодарни.
Тази рецепта е близка до оригинала; ако добавите тире от семе от целина и чаена лъжичка или две от сос Tabasco и замените маргарин с масло, ще получите истинската сделка, любезно предоставена от Anchor Bar.
Съставки
- 1/2 чаша Луизиана лют сос (Франк е марката, използвана в Бъфало)
- 8 супени лъжици несолено масло (или маргарин)
- 1 1/2 супени лъжици бял оцет
- 1/4 чаена лъжичка кайенски пипер
- 1/8 чаена лъжичка чесън на прах
- 1/2 чаена лъжичка Уорчестърски сос
- Сол на вкус)
- 30 пилешки крилца
Стъпки, за да го направите
Забележка: Въпреки че има няколко стъпки към тази рецепта, този класически сос от биволи е разбит на работещи категории, за да ви помогне да планирате по-добре подготовката.
Направете соса
Съберете съставките.
Смърчът яде / Нита Запад
Смесете горещия сос Луизиана, маслото, оцета, кайенския пипер, чесъна на прах, соса Уорчестър и солта в средна тенджера.
Смърчът яде / Нита Запад
Слагаме сместа да къкри на слаб огън, като разбъркваме от време на време, докато маслото се разтопи и сосът се смеси добре и консистенцията предпочитате.
Смърчът яде / Нита Запад
Направете крилата
Запържете пилешките крилца на две партиди в дълбока фритюрница при 375 F, всяка партида за около 15 минути.
Смърчът яде / Нита Запад
Изцедете крилата върху хартиени кърпи.
Смърчът яде / Нита Запад
Когато всички са сготвени, ги поставете в голяма купа и изсипете соса върху горещите крила, покрийте купата с капак и го разклатете, за да покрие напълно крилата. Можете също да хвърлите крилата и соса с лъжица или шпатула.
Смърчът яде / Нита Запад
Плъзнете ги във фурната върху лист за печене за няколко минути на 300 F, за да станат хрупкави, ако желаете.
Смърчът яде / Нита Запад
Сервирайте с една от по-долу традиционните страни и се насладете!
Смърчът яде / Нита Запад
Бакшиш
- Винаги, когато крилата на биволите са на бюфета, ще намерите също синьо сирене и пръчици от моркови и целина.
Тагове за рецепти:
- пилешки крилца
- бивол
- супер Купа
- предястие
