Местни канадски храни, изброени по провинция

Fudio / Гети изображения

Тези ръководства за местни храни по провинция са чудесен начин да започнете да ядете местни храни, независимо къде в Канада се озовавате. От морски омар до сирене в Квебек, от ледено вино от Онтарио до див ориз в Манитоба, от бизон Алберта до Сакачевански сакатунови плодове, от лосота на Британска Колумбия до путин и много, много други.

• Alberta

  

  Manjurul Haque / EyeEm / Гети изображения

  Алберта е справедливо известна с финото си говеждо месо, но знаехте ли, че има все повече ранчо, отглеждащи гигантските зверове, които са местни за прерията, бизоните?

• Британска Колумбия

  

  Смърч / Моли Уотсън

  Всеки знае за сьомгата и непрекъснато разрастващата се лозарска индустрия. Но в кухнята на провинцията има още нещо, което вдъхнови концепцията за „диетата на 100 километра“, включително вкусни крепостни скариди и разрастваща се култивирана индустрия от стриди и миди, както и уби от червени боровинки.

• Манитоба

  

  Смърч / Моли Уотсън

  Езерна риба, диви плодове и див ориз. Плюс, разбира се, много повече, въпреки предизвикателно краткия вегетационен период.

• Ню Брънсуик

  

  Смърч / Моли Уотсън

  Пресните морски дарове, особено стридите от Бозолей и дивите храни, като папратите на рибата, изобразени тук, са само няколко от кулинарните акценти в тази морска провинция.

• Нюфаундленд и Лабрадор

  

  Ласло Сели / Гети изображения

  Големите училища за треска може би някога са дефинирали местната диета в Нюфаундленд, но провинцията разполага с цяла гама от храни, които правят регионалното хранене уникално, включително известните си сини картофи, морски дарове, дивеч, диви плодове и, разбира се, пай с плавници,

• Нова Скотия

  

  Наташа Брийн / Гети Имидж

  Ръцете надолу най-добрият омар, който някога съм бил в Нова Скотия. Местните овесени питки също са доста благоприятни. И тогава има стриди от нос Бретон и гъби от дива лисичка.

• Ontario

  

  Merethe Svarstad Eeg / EyeEm / Гети изображения

  Разнообразие от диви плодове и овощни плодове, разбира се, е на ръка, но занаятчийските пивоварни и наградените ледени вина също играят роля за внасяне на приказен местен вкус в Онтарио.

• Остров Принц Едуард

  

  Джун Джанг / Гети Имидж

  Може да е най-малката провинция, но все още има много местни храни. Картофите на PEI са известни кремообразни и вкусни, а също и мидите, отглеждани с въже, малпски стриди и други сладки изкушения, които произвеждат околните й морета.

• Квебек

  

  LauriPatterson / Гети Имидж

  Квебек е провинцията с най-дългата традиционна репутация за фино ядене. Френското наследство, достъпът до морето и гората и изобилието от малки мандри, които се превръщат в удивителни занаятчийски и фермерски сирена, играят своята роля. Както правят производителите на гъши дроб, достатъчно ябълкови овощни градини и горски плодове и история на сърдечно готвене. (Скудрите от захарни храсти, които превръщат тази провинция в най-големия производител на кленов сироп в света, също не са твърде изтъркали.)

• Саскачеван

  

  Фортън / Гети Имидж

  Тази прорийна провинция може да не е особено известна с хранителните си продукти, но справедливо е известна с Бери Саскатун.