Смърчът
- Общо: 15 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 0 минути
- Добив: служи 4
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 233 | Калории |
| десетгр | Дебел |
| двайсет и две гр | Въглехидратите |
| шестнайсетгр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Сервиране: Сервира 4 | |
| Сума на порция | |
| Калории | 233 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 10гр | 12% |
| Наситени мазнини 5гр | 24% |
| Холестерол 43mg | 14% |
| Натрий 47mg | 2% |
| Общ въглехидрат 22гр | 8% |
| Диетични фибри 3g | 12% |
| Протеин 16гр | |
| Калций 55mg | 4% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Има някои храни, които предизвикват перфектен летен ден, а класическата английска каша на Итън е една от тях.
Този най-важен британски десерт трябва да бъде включен във всеки списък с рецепти за ягоди. Десертът е бърз и лесен за приготвяне и прави чудесно използване на узрели ягоди в разгара на лятото, когато те са изобилни. Замразените или консервирани ягоди просто не работят, тъй като именно свежестта и аромата на летните узрели плодове правят този десерт толкова специален.
Традиционно ястието се сервира в колежа на Итън, но как се получи името не е ясно. Една история е куче лабрадор, седнало на кошничка за пикник в задната част на кола и нарязало десерт с ягоди и безе. Една мисъл, че „кашата“ е доста вкусен десерт и името остана.
Дори и това да не е вярно, това е сладка история.
Съставки
- 1 1/4 чаши бита сметана
- 1 супена лъжица колело захар (или фина захар)
- 1 2/3 чаши готови меренги
- 3 чаши пресни ягоди
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Смърчът
Поставете сметаната за разбиване в голяма купа за смесване, добавете захарта и разбийте с електрическо разбиване, докато кремът е лек и пухкав. Не прекалявайте с камшик. Успехът на ястието изисква меко бита сметана. Върховете трябва да се изправят с върховете, които леко да се спускат за правилната консистенция.
Смърчът
Разчупете меренгата на големи парчета с размер на хапки и внимателно разбъркайте в крема. Не се притеснявайте, ако някои от меренгата се разпадне просто добавете и това; тя ще се разтопи в крема (вкусно).
Смърчът
Поставете половината от ягодите в друга голяма купа за смесване и натиснете леко с гърба на вилица, за да разбиете леко ягодите и да пуснете част от сока. Не се дръжте прекалено тежко с мачкането, тъй като не искате пюре.
Смърчът
Разбъркайте леко ягодите в крема.
Смърчът
На половина, след това четвърт от останалите ягоди.
Смърчът
Поставете сметановата смес в 7-инчова чиния или сервиране за стъкло.
Смърчът
Най-отгоре с парчетата ягоди.
Смърчът
Охладете за 30 минути в хладилника, поръсете със захарта (сладкарските) захар преди сервиране.
Смърчът
Алтернативно, сервирайте в десертни купички или чаши с индивидуален размер.
Смърчът
Сервирайте и се наслаждавайте!
Бакшиш
- Яжте Итън каша в деня, в който е направен, сякаш съхраняваните безе започват да омекват много бързо.
Вариации на рецептата
- Традиционният Eton Mess се прави с ягоди, но е възможно да се използват и други плодове. Rhubarb Mess е чудесен пример и малините също действат добре, но внимавайте да не ги намачкате прекалено много. За повече вариация можете да превключите и сметаната към ароматизирана.
Тагове за рецепти:
- зрънце
- десерт
- британски
- страна
