Westend61 / Гети изображения
- Общо: 65 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 50 минути
- Добив: 1 дузина (12 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 362 | Калории |
| седемгр | Дебел |
| 55грам | Въглехидратите |
| двайсет и една грама | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 1 дузина (12 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 362 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 7гр | 9% |
| Наситени мазнини 2гр | 10% |
| Холестерол 10mg | 3% |
| Натрий 582mg | 25% |
| Общ въглехидрат 55гр | 20% |
| Диетични фибри 9гр | 32% |
| Протеин 21гр | |
| Калций 74mg | 6% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Тази немска рецепта за яхния от леща често се нарича Linsen, Spaetzle Saiten. Това е класическа рецепта от Швабия. Не само можете да намерите Lentil Stew, Spaetzle и Saiten в много менюта в югозападна Германия, но и е лесно да се направи у дома.
В днешно време можете да си купите Spaetzle в много хранителни магазини, но не забравяйте сами да направите задушената с брашно яхния от леща, ароматизирана с оцет.
Spaetzle е малка юфка с капки, приготвена с яйца и брашно.
Saiten, известен също като Wiener Würstchen или Frankfurter Würstel е фино смлян, тънък Брюхварст или наденица, който се приготвя в бульон или вода веднага след пълненето му. Тя може да бъде свинско месо, смес от свинско и говеждо месо или просто говеждо (като кошерни хот-доги). Съдържа подправки, нитрати и сол. Можете също така да изберете хот-доги или Knackwurst, за да завършите това хранене.
Съставки
- 2 чаши / 400 грама кафява леща (изплакната)
- 2 цели дафинови листа
- 2 унции бекон или Bauchspeck (нарязан на малки зарове)
- 1/3 чаша универсално брашно
- 1 малък лук (ситно нарязан)
- 1 морков (обелен и нарязан на малки зарове)
- 1/2 праз (ситно нарязан)
- 1 чаша телешки бульон
- 2 до 3 супени лъжици винен оцет
- Сол и черен пипер (на вкус)
- Пресни спагети (приготвени)
- Пресни Saiten или кренвирши (приготвени)
Стъпки, за да го направите
Измийте лещата под студена вода в сито, след това ги вземете и отстранете всички остатъци.
Поставете лещата в саксия и покрийте с вода. Добавете двата дафинови листа и оставете да къкри за около 45 минути, докато лещата се омекне, но не докато се разпаднат. Уверете се, че лещата винаги е покрита с вода.
Кафяви парченца бекон в гореща тава. Добавете лука, моркова и праза и гответе бекона, докато лукът е полупрозрачен. Добавете брашното и варете, като бъркате, докато придобие златисто кафяв цвят. Изсипете бульона върху брашното, като бъркате непрекъснато до получаване на рулце.
Отцедете лещата и ги добавете към бекона и зеленчуците. Добавете оцета и подправете на вкус със сол и черен пипер.
Уверете се, че всичко е добре смесено и загрейте няколко минути преди сервиране.
Сервирайте хубава порция леща на същата чиния със свеж спайкет и кренвирши, хот-доги или Saiten, които са били добре загряти в кипяща вода или дори на скара.
Можете също така да готвите лещата с пушено месо, след което да сервирате месото с яденето. Друг вариант е да използвате червено вино вместо бульон. Ако направите това, отидете лесно на оцета.
Тагове за рецепти:
- леща
- вечеря
- Немски
- семейна вечеря
