Смърчът
- Общо: 10 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 0 минути
- Добив: 4 до 6 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 63 | Калории |
| 5 гр | Дебел |
| 5 гр | Въглехидратите |
| еднограм | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 4 до 6 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 63 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 5гр | 6% |
| Наситени мазнини 1гр | 3% |
| Холестерол 0mg | 0% |
| Натрий 54mg | 2% |
| Общ въглехидрат 5гр | 2% |
| Диетични фибри 1г | 5% |
| Протеин 1гр | |
| Калций 18mg | 1% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Тази салата с нарязани домати и краставици е толкова емблематична за израелската кухня, че е наречена „израелска салата“ и се появява на масата по всяко време на деня - включена закуска. И на практика е невъзможно да си представим как да пълним сандвич с фалафел или да се насладите на малко прясно изпечена пита и хумус без него.
Истината е, че израелците не са единствените, които ценят тази проста салата - ще намерите подобни в целия регион на Близкия Изток и Средиземноморието. Някои включват пресни билки, други зеленчуци или оцет. Версията на Giora Shimoni е приятна и опростена и прави страхотен шаблон за разкрасяване с билки, сирене, борови ядки, нахут или каквото и да е друго, което ви поразява. Единственият му съвет? Шимони казва, че „тайната на наистина добрата израелска салата е ситно нарязаните зеленчуци“. Що се отнася до подправката, той отбелязва, че "израелците са склонни да поръсят доста малко сол." Ако наблюдавате приема на натрий, опитайте да поръсите някакъв за'атар вместо това - в крайна сметка ще добавите повече аромат и по-малко сол, особено ако направите своя собствена смес от подправки.
Гледайте сега: Как да си направите класическа израелска салата (Пареве)
Съставки
- 3 средни домата (стридени, семена и нарязани на 1/4-инчови зарчета)
- 3 персийски краставици (или 1 голяма английска краставица, нарязана на 1/4-инчови зарчета)
- 1 червен пипер (нарязан на едро и нарязан на 1/4-инчови зарчета)
- 3 люспи (подрязани, бели и светлозелени части, тънко нарязани на кръгчета)
- 2 супени лъжици зехтин екстра върджин
- 2 супени лъжици прясно изцеден лимонов сок (от около 1 голям лимон)
- Морска сол (или кошерна сол на вкус)
- Прясно смлян черен пипер (на вкус)
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Смърчът
В голяма купа хвърлете заедно нарязаните домати, краставици, черен пипер и люспи.
Смърчът
Непосредствено преди сервиране подправете със зехтин, лимонов сок, сол и черен пипер. Хвърлете добре, вкусете и коригирайте подправките, ако желаете.
Смърчът
Останалата салата ще се съхранява, покрита в хладилника, за 2 до 3 дни.
Бакшиш
- Малките персийски краставици и английските краставици без семена са идеални за тази рецепта, тъй като имат по-хрупкава, по-плътна текстура и по-тънка кожа от американските краставици. Ако имате под ръка само американски краставици, нарежете ги по дължина и извадете семената, преди да нарежете. Ако кожите са дебели и / или восъчни, може да искате първо да ги обелите.
Тагове за рецепти:
- домат
- сараела салата
- гарнитура
- кошер
