Смърчът
- Общо: 10 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 0 минути
- Добив: 2 чаши (8 порции)
Сосът Comeback е класически южен сос, който произхожда от Джаксън, Мисисипи, където беше домашният дресинг, сервиран в гръцкия ресторант The Rotisserie. Днес ще го намерите в много менюта на ресторант в Мисисипи. Името идва от традицията в Мисисипи, че всеки път, когато напуснете място, хората не казват "довиждане" или "ще се видим по-късно", те казват "Ще се върнете". Така че се обзалагам, че този сос е направен, за да запечата сделката. Проработи!
Това творение от Мисисипи е вкусен, многофункционален сос в южен стил и е подобен на вкус на ремулат от Луизиана или хиляди островни салатни дресинги. Сервирайте соса с пържени морски дарове, като салатен дресинг или дип или като намазване за сандвичи. Добре е за потапяне на пържени картофки или чипс. Обърнете внимание, че сосът от чили, използван в рецептата, е подправка, подобна на кетчуп, да не се бърка с азиатската чили паста. Намира се близо до кетчупа в повечето хранителни магазини.
Опитайте се да приготвите този сос един ден преди време и да сложите хладилник за една нощ за най-добър вкус. За по-тънка превръзка добавете още растително масло. Вижте съветите и вариациите за няколко възможни замествания и вкусови идеи.
Съставки
- 1 чаша майонеза
- 1/4 чаша чили сос
- 1/4 чаша кетчуп
- 1 чаена лъжичка приготвена пикантна кафява горчица (или креолска горчица)
- 1/4 чаша растително масло
- 1 чаена лъжичка Уорчестърски сос
- 1 чаена лъжичка черен пипер
- 2 супени лъжици смлян лук
- 2 скилидки чесън (ситно смлени или 1 чаена лъжичка чесън на прах)
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Смърчът
Добавете всички съставки (майонеза, чили сос, кетчуп, горчица, олио, сос Уорчестър, черен пипер, лук, чесън) в буркан и разбъркайте добре, за да се комбинират. Запечатайте буркана с капак с винтове.
Смърчът
Охладете буркана за една нощ преди употреба.
Смърчът
Сервирайте на отделни порции за потапяне или разпространение на соса от буркана и се наслаждавайте!
Съвети
- Охладете всеки остатък от сос. Ако използвате суров чесън, не забравяйте да го използвате в рамките на два дни. Ако сте го приготвили с помощта на чесън на прах, не забравяйте да го използвате в рамките на шест дни. Сосът за връщане е чудесен с морски дарове, в сандвичи или като салатен дресинг. Можете да го намажете върху рибни тако, да го разнесете върху бургери, да го сервирате със сурови зеленчуци, да го замените със сос от таратор за пържени морски дарове или да го използвате като дип за пилешки крилца и ивици. Добавете до 1/2 чаша растително масло за да направите по-тънка дресинг за салати.
Вариации на рецептата
- Добавете топлина към соса с няколко чаени лъжички сос Sriracha, малко табаско или кайен или 1 или 2 чаени лъжички самбал (азиатска чили паста). Ако не ви пука за суровия вкус на чесън, използвайте 1 чаена лъжичка чесън на прах. Той ще се задържи по-дълго и с чесън на прах. Мляният лук може да бъде заменен с около 1/2 чаена лъжичка лук на прах.
Тагове за рецепти:
- домат
- южен
- weeknight
- подправка
