Карин Краснър / Гети Имидж
- Общо: 20 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвене: 5 минути
- Добив: 4 до 6 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 38 | Калории |
| двагр | Дебел |
| четиригр | Въглехидратите |
| еднограм | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 4 до 6 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 38 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 2гр | 3% |
| Наситени мазнини 0гр | 1% |
| Холестерол 0mg | 0% |
| Натрий 76mg | 3% |
| Общ въглехидрат 4g | 1% |
| Диетични фибри 1г | 5% |
| Протеин 1гр | |
| Калций 22mg | 2% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Чифлетата са тънки филийки от подорожник, които са пържени дълбоко и поръсени със сол. Те са популярна закуска в Перу и Еквадор, където продавачите предлагат торбички с тях на преминаващите коли. Те са пикантни, по-скоро като чипс от картофи, отколкото бананов чипс. Плантаните стават по-меки и сладки, докато узряват, а чифилите се правят най-добре, докато плодът все още е жълт и твърд. Сервирайте ги с гуакамоле като предястие или ги хапвайте като закуска.
Съставки
- 2 зеленожълти плантани
- 1 бутилка растително масло за пържене
- Сол на вкус
Стъпки, за да го направите
Отрежете двата края на плантана и отстранете корите / кожата. Може да се наложи да отрежете обелката, отворена по дължина с нож. Работете внимателно, защото плантаните могат да оцветят кожата и дрехите.
Нарежете плантаните напречно на много тънки филийки. около 1 до 2 милиметра. Забавно е да използвате мандола за това, но остър нож също работи чудесно.
Загрейте 1 до 2 инча олио в тенджера на средно силен огън.
Когато маслото е горещо (около 360 F), изпържете няколко филийки от подорожник до златисто, 2 до 3 минути.
Извадете и изцедете върху хартиени кърпи. Подправете със сол на вкус.
Тагове за рецепти:
- хлебните
- предястие
- латински
- weeknight
