Смърчът
- Общо: 30 минути
- Подготовка: 30 минути
- Готвач: 0 минути
- Добив: 6 до 8 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 185 | Калории |
| десетгр | Дебел |
| двайсет и три грама | Въглехидратите |
| четиригр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 6 до 8 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 185 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 10гр | 12% |
| Наситени мазнини 1гр | 7% |
| Холестерол 0mg | 0% |
| Натрий 304mg | 13% |
| Общ въглехидрат 23гр | 9% |
| Диетични фибри 4гр | 14% |
| Протеин 4гр | |
| Калций 55mg | 4% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Класическата салата от табуле - известна още като табули - се приготвя с напукан пшеничен булгур, магданоз, домати и ярка чеснова мента. Чувствайте се свободни да играете с пропорциите, особено различните зеленчуци. Пример: можете да направите това без домати, когато не би трябвало да има пресни, узрели, или да хвърлите много повече магданоз (говорим три големи китки) за по-зелена салата.
Гледайте сега: Как да направите класическа салата от табуле
Съставки
- 1 чаша натрошен пшеничен булгур
- 1 1/2 чаши вряла вода
- 1 чаена лъжичка фина морска сол (разделена)
- 1/3 чаша зехтин екстра върджин
- 1/4 чаша пресен лимонов сок
- 1 скилидка чесън
- 1/2 чаша пресни листа от мента
- 1/2 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
- 1 китка плосък магданоз
- 4 домата
- 1 английска или парникова краставица
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Смърчът
Сложете булгура в средна купа и го поръсете с 1/2 чаена лъжичка сол. Добавете 1 1/2 чаша вряла вода, покрийте и оставете да преседи 20 минути.
Смърчът
Докато булгурът седи, разбъркайте зехтина, лимоновия сок и чесъна в блендер (или пуснете чесъна в хранителен комбайн до кайма, след това добавете зехтина и лимоновия сок и завъртете до консистенция като дресинг).
Смърчът
Добавете листата мента, останалите 1/2 чаена лъжичка сол и черен пипер. Завъртете, докато листата на ментата се обработят добре в превръзката и дресингът е повече или по-малко гладък. На вкус и добавете още сол и черен пипер, ако желаете.
Смърчът
Наберете листата от магданоз от стъблата; изхвърлете дръжките или ги запазете за друга употреба. Грубо нарязваме листата. Ядрото, семето и накълцайте доматите. Обелете, семето и нарежете краставицата (премахването на семената от краставицата ще предпази крайната салата да не стане прекалено водниста и също така ще смекчи горчивината, отколкото може да има семената на краставицата). Поставете в голяма купа.
Смърчът
Проверете булгура. След 20 минути би трябвало да попие цялата вода, но може да има малко в дъното на купата. Вкусете булгура, той трябва да е нежен към хапката. Ако не е, разбъркайте, покрийте и оставете да седне още 10 минути. Ако е нежно и има вода в купата, или изцедете булгура в сито с фина мрежа, или го извадете с прорязана лъжица и в отделна купа.
Смърчът
Изсипете дресинга върху булгура и хвърлете, за да се комбинират добре. Добавете магданоза и хвърлете, за да се комбинират добре. Добавете доматите и краставицата и разбъркайте, за да се комбинират.
Смърчът
Сервирайте веднага или покрийте и охладете до готовност за сервиране, до една нощ. Наслади се!
Смърчът
Съвети
- Ако охладите салатата, знайте, че тя ще вкуси малко по-добре и по-ярко, ако я оставите да седи на стайна температура най-малко 30 минути, преди да сервирате, за да свалите част от студа, който ще пренесе от времето си в хладилника. допълнителен съвет: ако искате да направите тази салата преди време, можете също да изчакате и нарежете и добавите доматите в последния момент - времето в хладилника никога не е техен приятел!
Вариации на рецептата
- Използвайте киноа вместо булгур - тя е в тенденция, пълна с протеини и без глутен. Използвайте кус-кус вместо булгур за по-лека текстура в салатата. Запълнете с 1/2 чаша натрошено сирене фета за кремообразен, но солен хит.Стир в кутия с изцеден и изплакнат нахут.Добавете 1/3 чаша нарязани костилки от черни маслини за по-дълбок вкус.
Тагове за рецепти:
- домат
- салата
- средноизточен
- барбекю
