Оксана Денежкина / Гети Имиджис
- Общо: 40 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 30 минути
- Охлаждане: 2 ч.ч.
- Добив: 8 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 244 | Калории |
| дванайсетграм | Дебел |
| двайсет и пет грам | Въглехидратите |
| десетгр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 8 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 244 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 12гр | 16% |
| Наситени мазнини 7гр | 35% |
| Холестерол 113mg | 38% |
| Натрий 111mg | 5% |
| Общ въглехидрат 25гр | 9% |
| Диетични фибри 0гр | 0% |
| Протеин 10гр | |
| Калций 203mg | 16% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Тази рецепта с мус за кафе е вкусно изискан десерт, идеален за края на вечерята при свещи за двама. Той е чудесен както за любителите на шоколада, така и за тези, които не са толкова любители на лакомството, тъй като може да бъде облечен с шоколадов сос или да се сервира сам в цялата му слава с аромат на кафе.
Съставки
- 2 чаши изпарено мляко
- 2/3 чаша силно кафе
- 2/3 чаша кафява захар
- 3 жълтъка
- 1 плик не ароматизиран желатин (омекотен в 3 супени лъжици студена вода)
- 1 1/2 чаши тежък крем
Стъпки, за да го направите
В средна тенджера комбинирайте изпареното мляко и кафе; гответе на слаб огън, като бъркате от време на време, докато току-що започне да се задушава. В отделна купа разбийте заедно жълтъците и кафявата захар.
Добавете 1/2 чаша горещо мляко към яйчената смес, като разбърквате постоянно, докато сместа се комбинира добре. Добавете топлата яйчно-млечна смес обратно в горещото мляко в тенджерата и гответе на слаб огън, като бъркате постоянно, докато сместа достигне 165 F на цифров термометър за бонбони. Свалете от котлона и разбъркайте в омекотения желатин. Охладете старателно кафения крем.
Разбийте 1 1/2 чаши сметана в отделна купа, докато се образуват твърди върхове. Разбъркайте внимателно 1/2 чаша бита сметана в охладения крем, след което внимателно сгънете в останалия крем. Кафеният мус е готов, когато кремът е старателно включен в разбитата сметана и не се виждат мрамори. Сервирайте муса охладен.
Тагове за рецепти:
- кафе
- десерт
- Френски
