Радиус изображения / Гети изображения
Етикетът е да показваш уважение и да правиш правилното нещо по всяко време, включително когато готвиш за гости. Помнете това, когато поканите хора на вечеря или барбекю в задния двор.
Независимо дали става въпрос за официална афера или ядене, сервирано на шведска маса, следвайте правилните процедури, когато приготвяте храната. Не е трудно да вземете предпазни мерки, ако знаете какви са те.
Избягвайте отравяне с храна
Това е ужасна мисъл, но всяка година приблизително 87 милиона души страдат от случаи на хранително отравяне. От засегнатите се случват средно 371 000 хоспитализации и 5 700 смъртни случая поради неправилни процедури за готвене.
Имайки предвид тези статистики, е разумно да се погрижите да бъдете изключително чисти и санитарни, докато приготвяте храна за другите. Етикетът за готвене е сериозно съображение, тъй като не бихте искали някой да ви нахрани или да ви предложи нещо, което е било неправилно обработено, подготвено или приготвено при по-малко от санитарни условия.
Докато готвите, съсредоточете се върху това, че всички съдове са чисти, храната е прясна и няма кръстосано замърсяване. Например, ако режете пиле на дъска за рязане, или дезинфекцирайте дъската, или използвайте друга за рязане на зеленчуци.
Съвети за безопасност на храните
Ето някои любезни съвети за безопасност на храните, които трябва да се имат предвид и да се използват, докато приготвяте ястия и партита за вашите гости.
- Гответе чисто: Има някои неща за готвенето, които трябва да се превърнат във втора природа за вас. Чистотата е непроговаряща политика за приготвяне на храна. Направете това, което трябва да направите, за да сте сигурни, че плотовете и зоните за готвене са чисти.
Ако използвате дървена дъска за рязане, тя трябва да бъде почистена с гореща сапунена вода и оцет, за да сте сигурни, че е отстранена бактерията. Почиствайте често вашите кранове и плотове с антибактериален спрей и / или белина.
Издърпайте косата си назад или я покрийте с мрежа или капачка, за да не попаднете на косата в храната. Ако трябва да използвате тоалетната по време на готвене, бъдете особено внимателни за почистването на ръцете и ноктите си, преди да се върнете в кухнята. Поддържайте храната на подходяща температура: Обръщането на внимание на температурата на цялата храна е много важно, когато се занимавате с безопасността на храните. По принцип хладилникът ви трябва да бъде поставен на 40 градуса по Фаренхайт или по-студено, а фризерът ви трябва да се държи на или под нула градуса.
Добрият термометър за месо вероятно е една от най-добрите ви инвестиции в кухнята. Не забравяйте, че пилешкото месо (или всякакви други домашни птици) е безопасно да се яде, след като бялото месо достигне температура най-малко 170 градуса, а когато тъмното месо достигне поне 180 градуса.
При пукане домашните сокове трябва да се избистрят без оттенък на червено или розово. Когато приготвяте говеждо, свинско, агнешко или смляно месо, трябва да готвите, докато месото достигне минимум 165 градуса по Фаренхайт. Проверете датите: Ако нещо в рецептата ви е минало от препоръчителната дата за „продажба по“, не рискувайте, като го използвате. Дори ако продуктът изглежда или мирише наред, това не са достатъчни монитори за реалното състояние на хранителния продукт.
Ще ви бъде трудно да кажете дали даден артикул се е объркал с помощта на сетивата ви, така че е най-добре да се доверите на етикета. Ако срокът му е изтекъл, хвърлете го. Дръжте студените храни студени и горещи храни горещи: Когато сервирате, внимавайте да поддържате студени храни охладени и горещи. Lukewarm не е полезен за повечето храни. Можете да поставите съд с лед под храни, които трябва да са студени. Използвайте подгряващи тави или чинии за готвене, за да запазите горещите храни.
Опитайте се да не оставяте храна, която да е гореща или студена, по-дълго от два часа. Ако имате остатъци, те трябва да се консумират или хвърлят в рамките на три дни.
Ако някой се разболее
В случай на вероятност някой да се разболее след хранене в дома ви, правилният развлекателен етикет подсказва, че заемате проактивна позиция и не забравяйте да поемете пълна отговорност. Ако това е било голямо парти, ще трябва да се консултирате с другите си гости, за да ги посъветвате дали някой от гостите се е разболял след хранене.
Предложете искрено извинение и съдействайте на човека по какъвто и да е начин. Вашите гости ще оценят желанието ви да се погрижите за тях.
