Диана Раттрай
- Общо: 80 минути
- Подготовка: 20 минути
- Готвач: 60 минути
- Добив: 8 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 365 | Калории |
| двайсет и пет грам | Дебел |
| шестнайсетгр | Въглехидратите |
| двайсет и две гр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 8 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 365 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 25гр | 32% |
| Наситени мазнини 14гр | 72% |
| Холестерол 71mg | 24% |
| Натрий 447mg | 19% |
| Общо въглехидрати 16гр | 6% |
| Диетични фибри 4гр | 15% |
| Протеин 22гр | |
| Калций 671mg | 52% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Тази вкусна супа от говеждо и говеждо месо е отличен начин да използвате остатъчна телешка говеждо месо. Или купете дебело нарязано говеждо говеждо месо от местния си деликатес и го заровете.
Рецептата съдържа разнообразие от билки, подправки и зеленчуци, но не се подвеждайте от дългия списък. Вероятно имате под ръка повечето съставки и някои от тях могат да бъдат заменени или пропуснати. Супата е едно от онези универсални ястия, които могат да се променят и адаптират по всякакъв начин. Чувствайте се свободни да използвате друго зърно вместо ечемик. Оризът или булгурната пшеница са добри заместители. Добавете 1/4 чаша или едно зърно около 20 минути преди супата да е готова. Ако следвате режим с ниско съдържание на въглехидрати, оставете зърното напълно.
Сервирайте тази супа със салата и горещи бисквити, или рулца за вечеря за вкусна храна.
Съставки
- 2 супени лъжици масло
- 1 голям лук (или 2 средни)
- 2 ребра целина (около 1 чаша нарязан)
- 2 скилидки чесън
- 4 средни моркови (около 1 1/2 чаши, нарязани на кубчета или жулиен)
- 2 ч.ч пилешки бульон
- 1/2 малка глава зеле (едро нарязано, около 4 до 5 чаши)
- 1/4 чаша перлен ечемик
- 1 малък дафинов лист
- 1 супена лъжица пресен нарязан магданоз (или 1 чаена лъжичка сушени магданозени люспи)
- 1/2 чаена лъжичка сушена листна мащерка
- 1/4 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
- 2 чаши варено говеждо месо (около 10 до 12 унции)
- 1 (14 1/2 унция) домати на кубчета (нетренирани)
- Сол на вкус)
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Обелете лука и го нарежете на едро. Нарежете целината на 1/4-инчови филийки и след това обелете и нарязайте чесъна. Обелете морковите и ги нарежете на кибритени клечки или ги нарежете на 1/4-инчови парчета.
Загрейте маслото в голям съд или холандска фурна на средно слаб огън.
Добавете лука и целина в тенджерата и сотирайте до омекване, като бъркате често.
Добавете смления чесън и продължете да готвите 1 минута. Добавете морковите, пилешките основи, нарязаното зеле и ечемика. Добавете дафиновия лист, магданоз, мащерка и черен пипер; доведе до кипене.
Намалете топлината до ниска, за да поддържате кипене. Покрийте тигана и оставете да къкри за 45 минути.
Добавете говеждото говеждо месо и доматите; увеличете топлината и я върнете до кипене. Намалете топлината до ниска и оставете да къкри, непокрита, за 15 минути.
Овкусете и добавете сол, ако е необходимо.
Сервирайте и се наслаждавайте!
Съвети
- Плоската нарязана телешка шкембе е най-добрият избор за нарязване и нарязване. Гъбата с точков разрез е по-дебела и има тенденция да бъде по-подходяща за рязане. Разфасовки от кръгъл и долен кръг често се използват и за приготвяне на говеждо месо. Сушените дафинови листа придават фин вкус на супи, яхнии, сосове и боб. Избягвайте пресни дафинови листа, които идват от различно дърво и имат по-силен аромат. Ако не готвите с дафинови листа много често, купете буркан и ги замразете. Те ще продължат почти безкрайно.
Тагове за рецепти:
- домат
- предястие
- американски
- падане
