оригинал / Flickr / CC BY 2.0
- Общо: 14 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 4 минути
- Добив: 4-6 раци от раци (4-6 порции)
Тази рецепта за раци от раци идва от Shirley Fong-Torres, която научи рецептата от баща си, оригиналния готвач в ресторанта на Trader Vic. Нейната компания, Wok Wiz Walking Tours and Cooking Center, провежда популярна поредица от кулинарни и исторически пешеходни турове в Сан Франциско през цялата година.
Съставки
- 1/2 килограм варено месо от раци или пушена сьомга, леко на люспи
- 1 чаена лъжичка зелен лук, нарязан на ситно
- 1/4 килограма крема сирене (на стайна температура)
- 1/2 чаена лъжичка сос с пържола
- 1/2 чаена лъжичка чесън на прах или 2 скилидки смлян чесън
- Унитанови опаковки за 1 килограм
- 1 разбито яйце или 2 белтъка
Стъпки, за да го направите
Комбинирайте месо от раци или пушена сьомга, зелен лук, крема сирене, сос от пържоли и чесън.
Поставете 1/2 чаена лъжичка от сместа в центъра на вълновата обвивка; сгънете квадрат, за да образувате триъгълник. Леко намажете центъра с разбитото яйце.
Свържете противоположните ъгли заедно и натиснете леко, така че пълненето да е сигурно. Поставете масло в уок и загрейте до 375 F за пържене.
Дълбоко запържете един раф или сьомга и коригирайте топлината надолу, ако е необходимо. Пържете остатъците до деликатно кафяво, по-малко от две минути. Сервирайте горещо.
Тагове за рецепти:
- рак
- предястие
- азиатски
- нови години
