Лия Марони
- Общо: 50 минути
- Подготовка: 45 минути
- Готвене: 5 минути
- Добив: 48 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 26 | Калории |
| двагр | Дебел |
| еднограм | Въглехидратите |
| двагр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 48 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 26 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 2гр | 2% |
| Наситени мазнини 1гр | 5% |
| Холестерол 8mg | 3% |
| Натрий 49mg | 2% |
| Общ въглехидрат 1г | 0% |
| Диетични фибри 0гр | 0% |
| Протеин 2гр | |
| Калций 13mg | 1% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Смята се, че това популярно предястие в китайските и тайландските менюта е американска рецепта, тъй като съдържа крема сирене, съставка (или нещо подобно), което не съществува в китайската и югоизточна азиатска кухня. Но без значение от произхода, тези дълбоко пържени кнедли, пълни със сметана от раци, трудно могат да се устоят.
За щастие, те могат да бъдат направени у дома само с осем прости стъпки, идеални за менюто на следващото ви парти. Само с пакет опаковки от уонтон, малко месо от раци и крема сирене, както и лук, чесън и подправки, вие ще сгънете тези пикантни закуски за нула време и те ще изчезнат от масата за секунди.
Гледайте сега: Как да си направим домашно раци от раци
Съставки
- 1 (8 унции) блок крема сирене
- 8 унции прясно или консервирано месо от раци (отцедено и на люспи)
- 1 чаена лъжичка червен лук (нарязан на ситно)
- 1/2 чаена лъжичка Уорчестърски сос
- 1/2 чаена лъжичка лек соев сос
- Черен пипер (на вкус)
- 1 зелен лук (ситно нарязан)
- 1 голяма скилидка чесън (натрошен, обелен и на ситно кайма)
- 1 пакет уантонови опаковки
- 1 малка купа вода
- Масло (за пържене)
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Комбинирайте крема сиренето и месото от раци в средно голяма купа за смесване. Една съставка наведнъж смесете с червения лук, Уорчестършир, соевия сос, черния пипер, зеления лук и чесъна. Комбинирайте старателно и оставете настрана.
Върху равна повърхност изложете обвивка от уонтон под ъгъл, така че да образува диамант (а не квадрат). Намокрете краищата на обвивката, като потопите пръста си във водата в купата и избършете краищата на уонтона.
Добавете 1 чаена лъжичка пълнеж в средата на уонтона.
Внимателно изведете четирите точки на обвивката, така че всички те да се срещнат в средата, но все още да не се допират. Внимателно притиснете страните към пълнежа и след това прилепете всички краища заедно, така че да се образува точка отгоре. Кнемпът трябва да е четиристранна триъгълник с дъно. Уверете се, че няма въздушни мехурчета, като внимателно натискате страните една към друга.
Съхранявайте готовия рак от раци, покрит с влажна кухня или хартиена кърпа, за да не изсъхне, докато приготвите останалата част от кнедли.
Загрейте уок и добавете достатъчно олио за пържене. Когато маслото е готово (температурата трябва да е между 360 до 375 F), внимателно се плъзнете в раковата рака, като внимавате да не пренаселите уока. Дълбоко запържете, докато станат златисто кафяви, около 3 минути, като се обърнат веднъж. Извадете с нарязана лъжица на чиния, покрита с хартиена кърпа, и я отцедете. Гответе останали раци от раци.
Сервирайте горещо със сладко-кисел сос или китайска гореща горчица.
Вариант на рецептата
- Ако не сте сигурни в техниката на сгъване тук или имате някакви затруднения, можете да я опростите малко. След като поставите пълнежа в центъра на уонтона и навлажнете краищата, сгънете диаманта наполовина, за да създадете триъгълник. Леко натиснете, за да премахнете всички въздушни мехурчета. След това приведете две от точките една към друга и се прилепете (сякаш се държат за ръце). Не свързвайте точките на присъединяване към основната част на кнедли.
Тагове за рецепти:
- рак
- раци Рагун
- предястие
- азиатски
