Смърч / Моли Уотсън
- Общо: 30 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 20 минути
- Добив: 4 до 6 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 96 | Калории |
| осемграм | Дебел |
| 5 гр | Въглехидратите |
| 3грама | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 4 до 6 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 96 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 8гр | 10% |
| Наситени мазнини 5гр | 24% |
| Холестерол 22mg | 7% |
| Натрий 621mg | 27% |
| Общ въглехидрат 5гр | 2% |
| Диетични фибри 1г | 3% |
| Протеин 3g | |
| Калций 31mg | 2% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Този крем от супа от тиквички има страхотно тяло просто от количеството тиквички, завъртяни в него, така че е необходимо много малко крем, за да му придадете последния тласък към върховната кремообразност. За „крем от“ супа е изключително полезна.
Съставки
- 1 среден лук
- 1 супена лъжица масло или масло
- 1/2 чаена лъжичка фина морска сол (плюс още на вкус)
- 4 средни тиквички
- 3 до 4 чаши зеленчуков бульон или пилешки бульон
- 1/4 до 1/2 чаша тежък крем
- По желание : прясно смлян черен пипер
- По желание : прясно настърган индийско орехче
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
На половина обелете, обелете и грубо нарежете лука.
Загрейте среден съд на средно силен огън и добавете масло или масло. Когато мазнината е гореща или маслото се разтопи, добавете лука и солта. Гответе, като разбърквате от време на време, докато лукът е полупрозрачен и нежен, около 5 минути.
Междувременно подрежете и грубо нарежете тиквичките.
Добавете тиквичката и бульона към лука. Увеличете котлона, за да доведете всичко до кипене, след това намалете котлона, за да поддържате постоянен къс, и гответе, като разбърквате от време на време, докато тиквичките станат много нежни, около 15 минути.
Ако работите на партиди, ако е необходимо, разбъркайте супата в блендер или хранителен процесор, докато стане много гладка (поне 1 минута на партида).
Върнете почистената супа в тенджера. Ако имате ръчен потапящ блендер, можете да го използвате вместо това, просто не забравяйте да завиете цялата супа в тенджерата достатъчно, така че да е напълно и напълно пюрирана до много гладка.
Разбъркайте сметаната и леко загрейте супата на слаб огън до горещо.
Добавете сол и черен пипер на вкус (обърнете внимание, че супата често изисква много сол, за да придобие добър вкус, просто помислете за цялата тази вода там!). Сервирайте горещо с поръсване от черен пипер и / или индийско орехче, ако желаете.
Сервирайте и се наслаждавайте!
Внимавайте при смесване на горещи съставки
Парата бързо се разширява в блендер и може да доведе до разпръскване на съставките навсякъде или да причини изгаряния. За да предотвратите това, напълнете смесителя само на една трета от пътя нагоре, вентилирайте горната част и покрийте със сгъната кухненска кърпа, докато смесите.
Съвети
- Изчакайте да се завъртете, докато изстине, или задръжте кухненска кърпа върху горната част на блендера или процесора, за да предотвратите изгарянето на пръски. Ако искате да замразите тази супа, просто спрете след стъпка 5 и замразете. Когато сте готови за сервиране, размразете го и продължете с рецептата (стъпка 6: добавете сметаната и загрейте!).
Вариации на рецептата
Докато тази супа е изключително прекрасна в своята простота, мога да разбера желанието да я облека малко. За щастие, това е лесно. Ето няколко гарнитури, които можете да добавите в края, за да приведете тази супа до нови височини:
- Хрупкави крутониМинирани пресни листни билки като магданоз, червила или босилекА чаша обикновена, неподсладено кисело мляко, заквасена сметана или сметана от кремове Ситно настърган пармезан или друго твърдо, ароматно настъргано сирене Вихър от екстра върджин зехтин, ядково масло или чили масло или зелен чесън
Тагове за рецепти:
- супа
- гарнитура
- американски
- падане
