Смърч / Диана Rattray
- Общо: 30 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 15 минути
- Добив: 6 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 829 | Калории |
| шестдесет и седем милиона грама | Дебел |
| двайсет и седем грама | Въглехидратите |
| трийсет и три милиона грама | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 6 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 829 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 67гр | 86% |
| Наситени мазнини 35гр | 173% |
| Холестерол 180mg | 60% |
| Натрий 1734mg | 75% |
| Общ въглехидрат 27гр | 10% |
| Диетични фибри 3g | 11% |
| Протеин 33гр | |
| Калций 698mg | 54% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Тази кремообразна гъбена супа е ароматизирана със сирене чедър и парченца пушена наденица Андуил. Чувствайте се свободни да използвате друг сорт пушена наденица в тази рецепта. Киелбаса също би работила.
Отгоре намажете супата с нарязана на кубчета андуйска наденица, лук, магданоз или зелен лук.
Съставки
- 1 супена лъжица растително масло
- 12 до 16 унции наденица Andouille (намалена наполовина, а след това тънко нарязана)
- 16 унции гъби (нарязани)
- 4 супени лъжици масло
- 4 зелени лука (нарязани на ситно)
- 1 скилидка чесън (пюре и ситно кайма)
- 1/2 чаша универсално брашно
- 3 чаши пилешки бульон или зеленчуков бульон (безсолен или ниско натриев)
- 1 чаша тежък крем
- 8 унции (около 2 чаши) леко сирене чедър (настърган)
- Тире смлян индийски орех
- 1/8 чаена лъжичка смлян черен пипер
- Тире сол (на вкус)
- Гарнитура: чесън, магданоз или допълнителни нарязани върхове зелен лук
Стъпки, за да го направите
В голяма тенджера или холандска фурна задушете нарязания наденица в олиото на среден огън.
Прехвърлете наденицата в чиния и добавете гъби към остатъците, оставени в тенджерата. Ако е необходимо, добавете още малко олио.
Гответе, като разбърквате, докато гъбите омекнат и леко покафенеят.
Добавете към гъбите зеления лук и чесън; сотирайте с 1 минута по-дълго.
Изсипете гъбената смес, с всякакви течности, в купа и оставете настрана.
Разтопете маслото в същия съд.
Разбъркайте брашното, докато се смеси и балончетата и продължете да готвите, като разбърквате, в продължение на 1 минута.
Разбъркайте бульона и гответе, като разбърквате, докато се сгъсти.
Добавете сметаната и сиренето към сместа с бульона, като разбърквате, докато се разтопи.
Добавете обратно колбата и гъбената смес в тенджерата. Разбъркайте и добавете индийското орехче и черен пипер.
Овкусете и добавете сол, ако е необходимо. Топло през.
Сервирайте с повече зелен лук, нарязан на ситно лук или нарязан магданоз за гарнитура.
Вариант на рецептата
- Има много начини да смесите тази рецепта, като просто използвате това, което е в килера. Например, можете да използвате шалот вместо зелен лук, кайен пипер и след това добавете скариди, червен пипер, целина и остатъчен ориз, ако имате под ръка.
Тагове за рецепти:
- чедар
- предястие
- Cajun
- семейна вечеря
