Диана Раттрай
- Общо: 35 минути
- Подготовка: 20 минути
- Готвач: 15 минути
- Добив: 4 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 231 | Калории |
| седемгр | Дебел |
| трийсет и една грама | Въглехидратите |
| дванайсетграм | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 4 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 231 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 7гр | 9% |
| Наситени мазнини 2гр | 11% |
| Холестерол 226mg | 75% |
| Натрий 134mg | 6% |
| Общ въглехидрат 31г | 11% |
| Диетични фибри 6гр | 20% |
| Протеин 12гр | |
| Калций 127mg | 10% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Хрупкавата пържена бамя е такова лакомство. Малко кайен ароматизира покритието с царевична каша в тази рецепта за пържена бамя.
Дори и да не сте почитател на бамята или текстурата е непосилна, просто може да харесате пържена бамя. Когато бамята се запържи дълбоко, скандалната слузеста текстура изчезва. Добре се съчетава с всяка добра южна храна. Запържете малко бамя, за да отидете на вечерята си за Нова година или с празнична храна. Това ще бъде моментален хит!
Съставки
- 1 килограм прясна бамя
- 2 големи яйца
- 4 до 6 тирета сос с лют пипер
- 1 чаша царевична каша
- 1/2 чаена лъжичка сол
- По желание: 1/2 чаена лъжичка смлян кайенски пипер
- растително масло (за дълбоко пържене)
Стъпки, за да го направите
Загрейте фурната до 200 F.
Поставете багажник в голям съд за печене и оставете настрана.
Измийте бамята и отцедете добре.
Отрежете краищата на стеблата на бамята и след това нарежете шушулките напречно на 1/2-инчови кръгове.
Загрейте олиото в дълбока фритюрница или дълбока тежка тенджера до 370 F до 375 F.
В средна купа разбийте заедно яйцата и лютия сос; добавете бамята и разбъркайте, за да покриете добре всички парчета.
В плитка чиния комбинирайте царевичната каша, солта и кайенския пипер, ако използвате.
Потопете парчетата бамя в сместа от царевична каша, за да покриете добре.
Когато маслото достигне температура, запържете бамята на партиди до златисто кафяво, около 4 до 6 минути за всяка партида.
Отцедете бамята за кратко върху хартиени кърпи. Поставете отцедения бамян върху стелаж в тава за печене и го поставете в предварително загрятата фурна с 200 F, за да се затопли, докато готвите следващи партиди.
Тагове за рецепти:
- бамя
- гарнитура
- южен
- падане
