в) Елизабет Лабо
- Общо: 30 минути
- Подготовка: 30 минути
- Готвач: 0 минути
- Добив: 24 венчелистчета (24 порции)
Фондантните венчелистчета са красиви, реалистични, ядливи листенца от рози, направени от фондан! Те могат да бъдат направени големи и да се използват за украса на торти, тарталети и други сладкиши, или да се направят миниатюрни и да се използват за украса на бонбони, както в тези трюфели с малина на роза. Ако искате да направите свой собствен фондан, за да направите тези венчелистчета, препоръчвам да направите Marshmallow Fondant - това е най-лесният начин да направите фондан, и той също има страхотен вкус!
Не забравяйте да разгледате урока за снимки с инструкции стъпка по стъпка, показващи как да направите листенца от фонда!
Съставки
- 1 партида Фондант (или използвайте купена от магазина; достатъчно за желания брой листенца)
- 1 бутилка хранителен оцветител
- Незадължително: Прах от венчелистчета, лъскав прах или блестящ прах
Стъпки, за да го направите
- бонбони
- десерт
- американски
Започнете със смесването на хранителния си оцветител с малко вода, за да го разредите и разредете.
Почистете работната повърхност с пудра захар или царевично нишесте и разточете фондан, докато стане много тънък, по-малък от 1/8 инча. За реалистичните венчелистчета фонданът трябва да е много тънък, така че колкото по-тънък можете да го получите през този етап, толкова по-добре.
Използвайте малка кръгла резачка, за да изрежете кръгове от фондана. Ако правите голямо количество венчелистчета, не ги режете наведнъж, или фонданът ще бъде прекалено сух, за да работи с момента, в който стигнете до края. Вместо това, работете наведнъж с част от фондана и дръжте останалата част покрита с прилепнала обвивка, докато не сте готови да я използвате.
Вземете кръг от фондан и го натиснете между пръстите си, изтънявайки краищата. Венчелистчетата на розата са тънки и деликатни по краищата, така че искате да повторите този ефект, като изтъните краищата на вашия фондан.
Вземете разреден хранителен оцветител и боядисайте венчелистчето на фондан. Можете да рисувате цялото нещо, или само краищата, или само интериора - каквото ви се струва правилно! Истинските листенца от рози имат вариации в цвета и интензитета, така че можете да си поиграете с оцветяването на венчелистчетата и да видите какво харесвате.
За да изсушите венчелистчетата, натрошете малко фолио, восъчна хартия или пергаментова хартия и разпределете венчелистчетата по цялата повърхност, като ги премествате неравномерно върху смачкания материал, така че да не лежат плоски. Това ще им даде интересни, реалистични форми, когато са сухи. Оставете ги да престоят една нощ, за да изсъхнат напълно.
Вашите венчелистчета от фондан вече са готови! Те могат да се използват за украса на върховете на торти, тарталети или бонбони, както в случая с тези трюфели с малина на роза. Те могат да се съхраняват неограничено в херметически контейнер при стайна температура. Фондантът по-скоро абсорбира влагата, така че не ги охлаждайте и не ги поставяйте на влажен десерт, докато не сте готови да го сервирате.
Щракнете тук, за да видите всички фондантни рецепти!
Тагове за рецепти:
