Снимка © Моли Уотсън
- Общо: 30 минути
- Подготовка: 20 минути
- Готвач: 10 минути
- Добив: прави 2 пинта (8 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 374 | Калории |
| двайсет и девет грама | Дебел |
| двайсет и една грама | Въглехидратите |
| дванайсетграм | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: Прави 2 пинта (8 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 374 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 29гр | 38% |
| Наситени мазнини 2гр | 11% |
| Холестерол 0mg | 0% |
| Натрий 7mg | 0% |
| Общ въглехидрат 21гр | 7% |
| Диетични фибри 7гр | 23% |
| Протеин 12гр | |
| Калций 155mg | 12% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
След като опитате някои подправени, мариновани череши, ще видите как светлият им аромат работи, за да завладее чубрица от всякакъв вид. Хвърляйте ги в салати и в сандвичи за изблик на тръпчива череша. Да ги накарам да сервират с пастет или да добавят към чинии с шаркутерии е достатъчно основание да отделим час или повече, за да направим тези мариновани бесове.
За няколко вариации по темата на тези туршии превъртете до края на рецептата. Ако предпочитате нещо по-сладко, опитайте вместо това да направите няколко маркови череши.
Съставки
- 1 килограм череши (използвайте сладки череши)
- 1 чаша ябълков оцет
- 1 чаша вода
- 1/3 чаша захар
- 2 чаени лъжички черен пипер
- 1 чаена лъжичка кориандър семена
- По желание: 1/2 чаена лъжичка люспи от червен пипер
Стъпки, за да го направите
Изплакнете черешите и ги потупвайте сухи.
В малка тенджера донесете оцета, водата, захарта, пиперките, семената от кориандър и люспите на червен пипер. Намалете котлона, за да поддържате леко варене и гответе за около 10 минути.
Ями черешите. Ако имате черешова питка, използвайте я! Ако не, използвайте разкопчана щипка, оранжева пръчка за маникюр, малки пинсети или края на малко шишче, за да го пъхнете и „изскочите“ от ямата. Независимо от начина, по който ги ямите, работете над купа, за да хванете всякакви черешови сокове.
Сложете костилките на черешите и сока им в равномерни количества в два буркана с по 1 литър или един буркан с 1 литър.
Изсипете равномерни количества оцетна смес в бурканите, за да покриете черешите. Завийте капаците и оставете бурканите да седят да се охладят до стайна температура.
Охладете поне седмица преди употреба и до 2 месеца; туршиите все още ще са годни за консумация след 2 месеца, но установяваме, че текстурата им започва да получава кафяво от гъстата страна за моя вкус.
Бакшиш
- Това са кисели краставички и не са били обработени или консервирани с гореща вода, така че те не са стабилни на рафтове и трябва да се съхраняват в хладилника.
Вариации на рецептата
- Добавете няколко карамфила, канелена пръчица и шушулка или две шушулка кардамон, за да придадете на тези туршии топла нотка на подправки. Напилете по стръкче пресен розмарин във всеки буркан за кисели краставички със силен билков аромат. Оставете подправките изцяло за равномерно по-прости кисели краставички - просто сварете заедно оцета, водата и захарта.
Тагове за рецепти:
- череша
- американски
- пружина
- подправка
