Диана Раттрай
Бавната готварска печка е отличен начин за приготвяне на всички видове сушен боб. Обикновено добавям сол и всякакви киселинни съставки след търга на теста за боб, но много хора казват, че нямат проблем с омекотяването на фасула, дори когато първо добавят тези съставки. Ако редовно изпитвате проблеми да накарате боба да омекне в бавната готварска печка, може да опитате да ги къкри на котлона, докато омекне, преди да започнете рецептата. Или опитайте да ги приготвите на HIGH настройката вместо настройката LOW.
Да се накисва или да не се накисва. Накисването на дребни зърна като леща и раздробен грах обикновено не е необходимо, но накисването на по-едри сушени зърна (с малко сода за хляб, ако водата ви е твърда), но не е необходимо, помага да се съкрати времето за готвене.
Алтернатива на накисването за една нощ е „бързото накисване“. Поставете изплаквания боб в тенджера с вода, за да покрие (около 2 инча над боба). Поставете тенджерата на силен огън и доведете до кипене; продължете да готвите за 1 минута. Извадете съда от котлона, покрийте с капак и оставете бобът да кисне 1 час.
Рецепти за боб с крокпот
Вижте също
Индекс на рецептите за бавно готвене
