Смърч / Диана Rattray
- Общо: 30 минути
- Подготовка: 20 минути
- Готвач: 10 минути
- Добив: 12 стриди (4 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 422 | Калории |
| двайсет и осем милиарда грам | Дебел |
| двайсет и седем грама | Въглехидратите |
| осемнадесетграма | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 12 стриди (4 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 422 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 28гр | 36% |
| Наситени мазнини 15гр | 77% |
| Холестерол 136mg | 45% |
| Натрий 312mg | 14% |
| Общ въглехидрат 27гр | 10% |
| Диетични фибри 3g | 9% |
| Протеин 18гр | |
| Калций 73mg | 6% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Тези лесно изпечени стриди се овкусяват с мазнина от билкова трохичка. Малко лимонов сок добавя зинг към стридите, а трохите от панко правят заливката допълнително хрупкава.
Слой каменна сол или неварен ориз предпазва черупките от стриди да се разклащат в тава за печене.
Съставки
- 1 дузина пресни стриди (в черупката)
- 1 пръчка масло (8 супени лъжици, омекотено, разделено)
- 3/4 чаша галета галета
- 2 супени лъжици чесън (ситно нарязан)
- 1 супена лъжица лимонов сок
- 1 чаена лъжичка лимонова кора (ситно настърган)
- По желание: сладка червена чушка
- Гарнитура: пресен нарязан магданоз
- 2 до 3 клина лимон (за сервиране)
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Загрейте фурната до 425 F / 220 C / Газ 7. Добавете слой каменна сол към ръб за печене или заместете сух, неварен ориз. Това ще предпази черупките на стриди от колебание.
Настържете черупките на стридите с твърда четка. Внимателно разклатете стридите над купа (за да хванете всякакви течности, които може да изтичат). Пуснете ножа по дъното на вътрешната страна на черупката, за да разхлабите стридите. Ако някоя от стридите на стридите се разлее, върнете я в долната черупка. Изхвърлете горните черупки и подредете стридите с течността си в подготвената тава за печене.
В тиган на среден огън разтопете 4 супени лъжици масло. Добавете панираните трохи и гответе, като разбърквате, докато трохите покафенеят леко.
В купа комбинирайте останалите 4 супени лъжици омекотено масло с нарязания на ситно чесън, лимонов сок и лимоновата кора.
Намажете всяка стрида с оскъдна чаена лъжичка от сместа с масло и чесън и след това поръсете всяка с намачканите с панко трохи.
По желание завършете с леко поръсване на червен пипер.
Печете стридите в предварително загрятата фурна за около 8 до 10 минути или докато стридите се сварят и отгоре се добави златистокафяв цвят.
Поръсете с пресен нарязан магданоз и сервирайте с лимонови клинове.
Наслади се!
Вариации на рецептата
- Печени стриди от чесън и билка: Добавете малка, ситно кайма чесън към маслото в тигана. Гответе в маслото за 1 минута, преди да добавите трохите от панко и след това продължете с рецептата. Билки и масло от скара : Предварително загрейте скарата на силен огън. Пригответе стридите, следвайки рецептата по-горе. Поставете тигана върху решетката на скара, затворете капака и грил за около 6 до 8 минути.
Тагове за рецепти:
- Стриди
- предястие
- американски
- семейна вечеря
